Du kan ikke bare kjøpe velsmakende belyashi med kjøtt, men også lage mat hjemme. Men hvis du ikke har lyst til å rote med gjærdeig, så bruk denne oppskriften. Tilberedningen er veldig enkel, du må blande ingrediensene og steke det hvite i vegetabilsk olje.
Det er nødvendig
- For testen:
- 1 kopp (200 ml) melk
- 1 glass (200 ml) kefir,
- 3 egg,
- 1 ts natron
- 0,5 ts salt,
- 1 ts sukker
- 6 glass mel (se på deigen, det kan hende du trenger litt mer eller mindre),
- 3 ss. ss vegetabilsk olje.
- For fylling:
- 500 gram kjøttdeig (blandet eller en type),
- 300 gram løk,
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- rød paprika valgfritt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell et glass melk og kefir i en stor bolle, rør litt, knekk tre egg, pisk med en gaffel eller visp. Tilsett en halv teskje salt, en teskje sukker og en teskje natron, bland grundig.
Steg 2
Rør inn mel i små porsjoner. Elt en myk deig (skal ikke feste seg til hendene). Hell tre ss vegetabilsk olje i deigen og fortsett eltingen til den er jevn. Dekk bollen med posen eller kjøkkenhåndkleet og sett til side mens fyllet koker.
Trinn 3
For fyllingen, skrell løken (to og en halv middels løk) og hakk i en blender eller rist, la en liten del av løken finhakket. Bland løk med kjøttdeig, salt og pepper.
Trinn 4
Del deigen i flere biter. Del hver del i biter. Kjevle deigen til en flat kake. Legg en porsjon kjøttdeig midt i tortillaen og form det hvite. Brett kantene på deigen mot midten. Form deigene til de brettede kantene, la midten være åpen. Form alle de hvite.
Trinn 5
Hell olje i en kjele, slik at de hvite blir halvt nedsenket i den. Varm vegetabilsk olje over middels varme. Legg de hvite med forsiden ned i smøret. Stek til gyldenbrun, og snu den. For mer saftighet, hell varm vegetabilsk olje eller buljong i midten av biffen (i kjøttdeig). Stek under lokket.
Trinn 6
Legg de ferdige hvite på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
