Hvordan Lage Gjærfrie Rugkaker

Hvordan Lage Gjærfrie Rugkaker
Hvordan Lage Gjærfrie Rugkaker
Anonim

Gjærfrie rugkaker tilberedes raskt og enkelt innen tretti minutter. De går bra ikke bare med de første kursene, men også som et uavhengig produkt for varm te.

Rug tortillas
Rug tortillas

For gjærfrie rugkaker trenger du:

- rugmel - 300 gram;

- kefir - 1 ss. (250 ml);

- naturlig honning - 1 ss;

- vegetabilsk olje - 1 ss;

- natron - 1 ts;

- bordsalt - 0,5 ts

Først må du slå på ovnen slik at den får tid til å varme opp til 230 - 240 ° C.

Hell deretter rugmel og en teskje (uten lysbilde) natron i en liten gryte. Rør for å fordele ingrediensene jevnt.

Hell romtemperatur kefir i en større bolle. Tilsett honning, vegetabilsk olje og en klype salt. Hvis honningen er krystallisert, bør den forhåndssmeltes i en mikrobølgeovn eller i et vannbad. Bland alt grundig med en visp til det er glatt.

Hell deretter det tilberedte melet med brus i små porsjoner i en bolle med kefir, omrør grundig hver gang.

Mens deigen er flytende, er det mer praktisk å kna den med en visp og deretter med hendene. Deigen skal vise seg å være myk, litt klissete, men samtidig er det godt å beholde formen og ikke bli uskarpt. Hvis deigen er tynn eller klissete i hendene, tilsett ytterligere 50 gram mel. Eller fokuser på konsistensen når du blander.

Dryss bordet med mel og rull den ferdige deigen til en pølse. Del opp i 8-10 deler. Rull hver del til en kule mellom håndflatene, trykk den deretter direkte på bordet og rull den ut med en kjevle. Tykkelsen på rugkaken skal være minst 0,5 centimeter, men ikke mer enn 1 centimeter. Hvis en rugkake holder seg til hendene eller en kjevle under formasjonen, bør den drysses med mel slik at den ikke går i stykker. Dermed skal alle delte deler av den tilberedte deigen tilberedes.

Dekk bakepapiret med bakepapir og legg ut de tilberedte rugkakene. For at kakene skal heve seg jevnt, bør de hakkes med en gaffel uten toppen. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til ønsket temperatur.

Steketiden til kaker avhenger av størrelsen og tykkelsen på emnene, samt på ovnens egenskaper. Steketiden i en elektrisk ovn vil være omtrent 10 - 12 minutter, i en gassovn 15 - 20 minutter. Siden deigen viser seg å være øm, må du i begge tilfeller sørge for at de ikke brenner ut.

Klar rugkaker skal få avkjøles helt, dekket med et håndkle. Da kan de serveres.

Delikate rugkaker spredt med duftende syltetøy eller duftende honning er ideelle til frokost. For de første kursene vil de være en fantastisk erstatning for hvitt brød. De har tross alt færre kalorier, stivelse og karbohydrater, men mye fiber.

Anbefalt: