Boller laget av gjærfri deig viser seg å være veldig velsmakende og ømme, du trenger bare å bruke mer tid på tilberedningsprosessen. Som fyllstoff kan du bruke tørkede frukter, for eksempel tørkede aprikoser, rosiner og så videre, samt sukker og valmuefrø.
Hvordan lage gjærfrie valmuefrøboller
- fire glass mel;
- 2,5 kopper myse;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- en spiseskje salt;
- ett egg;
- 40 gram valmue;
- seks ss sukker.
Hell mysen i en dyp, bred bolle, tilsett et glass siktet mel i den og bland alt grundig. Legg fatet med deigen, etter å ha dekket med folie, på et varmt sted i omtrent en dag. Etter den angitte tiden, sjekk surkålen, hvis det oppstår små bobler på overflaten, tilsett mer salt, vegetabilsk olje og gjenværende mel i bollen. Smør deigen med vegetabilsk olje og legg den tilbake på et varmt sted i en dag.
Over tid, elt den doblede deigen litt og avkjøl i fem til syv timer.
Fyll valmuen med varmt vann og husk det forsiktig. Tøm overflødig vann.
Skill det hvite fra eggeplommen, pisk den med en spiseskje sukker til de er sprø topper, og bland med valmuefrøene.
Rull den tilberedte deigen til et rektangulært lag 0,5-0,7 centimeter tykt. Fordel fyllet over hele overflaten av laget, rull deretter deigen til en rull og skjær den over i stykker på fem centimeter.
Smør retten med vegetabilsk olje, legg bollene i den og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Gjærfrie valmuefrøboller er klare, serverer varme.
Hvordan lage gjærfrie rosinboller
- to egg;
- 50 gram sand;
- 500 gram mel;
- 1/4 ts salt;
- 150 gram rosiner;
- en pose vaniljesukker;
- 200 ml melk;
- 100 gram smør;
- eggeplomme.
Bryt to egg i en dyp bolle, tilsett sukker til dem og pisk alt. Piskeprosessen skal ta minst tre minutter, og eggmassen skal tredobles i volum.
Del eggemassen i to like store deler, legg til side den ene delen, tilsett melk og vaniljesukker til den andre og begynn å vispe igjen.
Sikt mel, tilsett salt og revet smør til det. Mal massen til små smuler.
Bland melk og eggedosisen med krummen og elt raskt deigen. Kombiner den resulterende massen med den tidligere venstre eggemassen og bland forsiktig.
Tilsett vasket rosiner i deigen og bland.
Smør et bakepapir med smør og skje deigen over det i form av konvekse tortillas. Smør hver "kake" med eggeplomme, legg deretter bakeplaten i ovnen, forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter. De gjærfrie rosinboller er klare.
