Nystekt eplestrudel med en sprø skorpe. Hva kan være bedre? Hvis du vil skjemme bort husholdningen din med utrolig smakfulle og aromatiske bakverk - bake strudel i henhold til denne oppskriften.
Det er nødvendig
- For fylling:
- - ett kilo sure epler;
- - en teskje kanel;
- - 100 gram rosiner;
- - en pakke vanillin eller vaniljesukker;
- - 100 gram mandler (kan erstattes med valnøtter);
- - tre ss brødsmuler;
- - tre ss sitronsaft;
- - 130 gram smør.
- For testen:
- - 250 gram mel;
- - 120 ml varmt vann;
- - eggeplommen av ett egg;
- - en spiseskje vegetabilsk olje;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du skal gjøre er å tilberede deigen. For å gjøre dette, ta en dyp bolle, sikt mel inn i den, tilsett varmt vann, eggeplomme og salt, og bland alt grundig. Ta den resulterende klumpen i hendene og kna en elastisk deig. Rull deigen til en ball, pensle den med smør og la den hvile på et kjølig sted i ca 30 minutter.
Steg 2
Klem ut saften av en sitron. Skjær eplene i kvart, fjern frøene fra kilene, og skjær dem i skiver. Legg de hakkede eplene i en dyp tallerken, tilsett sitronsaft til dem og rør dem (dette er nødvendig slik at eplene ikke blir mørkere).
Trinn 3
Hakk mandlene, skyll rosinene godt og tørk. Kombiner knuste mandler og rosiner med epler.
Trinn 4
Smelt smøret. Legg et fuktig linhåndkle på arbeidsflaten og rull deigen veldig tynn ut på den. Smør den med smør.
Trinn 5
I en kopp kombinerer du vanilin (vaniljesukker), brødsmuler og kanel. Dryss den rullede deigen med den resulterende blandingen (dryss den jevnt).
Trinn 6
Legg fyllet av epler, nøtter og rosiner på deigen, og rull deretter alt til en rull. På dette stadiet må det huskes at du under ingen omstendigheter kan knuse rullen med hendene, ellers blir den ikke øm og luftig.
Trinn 7
Legg den resulterende rullen på et smurt bakeplate med "sømmen" nede, bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter, og hell smeltet smør hvert 10. minutt.
