En uvanlig velsmakende og samtidig enkel oppskrift på aubergine i rømme. Eggplanter i seg selv er ganske smakfulle grønnsaker, og når de kombineres med rømme, er de rett og slett deilige. Persille og dill utfyller smaken på retten.
Det er nødvendig
- - pepper - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - persille;
- - dill;
- - rømme - 1 glass;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - hvetemel - 1 ss;
- - aubergine - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell overflødig eggplanter og vask dem i rennende vann. Skjær i skiver og legg i varmt vann i fem minutter. Etter tildelt tid, kast eggplantene i et dørslag og la vannet renne.
Steg 2
Neste, krydre aubergineskivene med salt, pepper og brød i hvetemel. Rull flittig, fra alle kanter.
Trinn 3
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek de mel-gjennomvåt auberginebitene til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200oC. Legg de stekte eggplantene i en form, dekk med rømme. Sett fatet i ovnen og stek til det er mørt, 40 minutter.
Trinn 5
Hakk urtene fint med en skarp kniv, kjøl fatet litt ved å ta det ut av ovnen. Dryss med urter og server som en frittstående rett eller med en lett grønnsakssalat.
