Stewed aubergine kan tilberedes som tilbehør til enhver rett, så vel som en separat rett med sin egen spesielle og unike smak. Denne retten vil absolutt bli en favoritt i familien din og vil glede både hjemme og gjester i huset ditt, fordi den har sin egen spesielle og unike smak.
Ingredienser
For å tilberede eggplanter stuet i rømme, er det behov for et veldig enkelt og tilgjengelig utvalg av produkter for hver husmor. De fleste grønnsaker finnes i hagen din, så for de som bor i landlige områder, krever denne retten ikke store utgifter. Vi trenger:
4 små eggplanter;
-100 gram middels fett rømme;
-2 tomater;
-1 hode løk;
-1 gulrot;
-Laurbærblad;
-2-3 allspice erter;
-50 gram solsikkeolje;
-1 ss mel;
-salt og pepper etter smak.
Forberedelse
For å koke stekte eggplanter er det først og fremst nødvendig å skrelle løkene, vaske dem grundig fra restene av skallet og skjære dem i små halvringer. Etter det må du vaske og skrelle gulrøttene grundig. Så gni vi det på et grovt rivjern og tar opp auberginen. De må skrelles, vaskes grundig og skjæres i mellomstore terninger.
En dyp skillet må plasseres for å varme opp over middels varme. Når det er varmt nok, må du helle i solsikkeoljen. Etter det kaster vi hakket løk og revet gulrøtter i pannen, uten å glemme å røre. Når løken og gulrøttene er kokt, kan du tilsette eggplanter og steke dem i fem minutter.
Når grønnsakene er klare, tilsett allspice og laurbærblader i pannen for å gi retten vår en behagelig aroma. Hell rømme og la grønnsakene surre under et lokk på svak varme i ca 30 minutter til eggplantene blir myke og nesten oppløses i rømme. Deretter kan du tilsette krydder. Du må være forsiktig med tilsetning av salt og pepper, fordi aubergine i seg selv har en bestemt smak.
Tomatene må skylles grundig, og hvis skallet er hardt, er det verdt å skrelle dem. Skjær deretter tomatene i halve ringer, kast dem i pannen, dekk med lokk og la småkoke i ytterligere 5 minutter. Når tomatene blir myke, kan retten anses å være klar.
Hvis det er nødvendig, hvis grønnsakene i rømme virker for flytende for deg, dryss dem over mel. Etter det skal retten blandes og få stå over bålet i ytterligere 2-3 minutter.
Pynt den stuvede auberginen med urter. Du kan dekorere retten med dill, eller du kan også finhakket grønn løk, alt avhenger av den individuelle smaken til hver.
Før servering til gjestene anbefales det å varme opp parabolen litt, men ikke før den er varm. Det vil være deilig hvis det serveres som tilbehør til risretter. Stekte grønnsaker kan også legges på brød og nyte smaken av uvanlige smørbrød.
