Blåskjell er populær sjømat som selges separat eller er inkludert i sjømatcocktailer. En delikat krydret smak og en behagelig, litt elastisk konsistens gjør blåskjell uunnværlig for tilberedning av pasta, pizza og diverse snacks. Du kan lage deilige og tilfredsstillende salater av skalldyr med tilsetning av urter, grønnsaker, frukt og uvanlige sauser.
Blåskjellsalat med agurker
Lett fiskeaktig smak harmonerer perfekt med friske agurker. Denne retten er perfekt som en lett matbit, det er bedre å servere den kjølt, med en fersk baguette eller litt ristet ristet brød. Det er å foretrekke å bruke hjemmelaget majones med en delikat og balansert smak.
Ingredienser:
- 200 g ferske frosne blåskjell uten skjell;
- 1 stor fersk agurk;
- 4 fjær med grønne løk;
- 2 egg;
- 1, 5 Art. l. majones;
- noen få dillkvister;
- grønne salatblader;
- salt;
- malt svart pepper;
- en halv kalk til pynt.
Kok egg og avkjøl i vann. Blanjer blåskjellene i salt kokende vann i flere minutter, ha i et dørslag og avkjøl. Skjær eggene og ha i en bolle, rasp agurken på et grovt rivjern og press lett med hendene. Hakk dill og grønn løk. Bland alle ingrediensene, tilsett majones og malt svart pepper, bland godt.
Legg de vasket og tørkede salatbladene på et fat. Legg en salatglide på toppen, legg blåskjell rundt kantene. Pynt med tynne limeskiver og fersk dill.
Gourmet syltet blåskjell forrett
For salater kan du ikke bare bruke ferske, men også syltede blåskjell. De har en lysere smak og passer godt sammen med grønnsaker.
Ingredienser:
- 200 g syltede blåskjell;
- 2 egg;
- 100 g pitted grønne oliven;
- 2 ss. l. majones;
- 10 biter av cherrytomater;
- 1 liten rødløk;
- noen persikekvister.
Kok eggene, avkjøl, skjær i terninger og ha i en bolle. Tilsett tomathalvdeler, hakket persille, hakkede oliven og tynne løvehalvringer. Tøm væsken fra glasset med blåskjell, tilsett sjømat til resten av ingrediensene. Tilsett majones, rør. Salaten kan serveres i tartlets, den ser veldig fin ut.
Salat med blåskjell og paprika
Den appetittvekkende maten kan serveres som forrett eller som hovedrett for en lett middag. Takket være flerfarget paprika ser den veldig imponerende ut. Oppskriften er veldig enkel, en deilig salat tilberedes på bare 10 minutter.
Ingredienser:
- 200 g ferdige blåskjell i olje;
- grønne salatblader;
- 1 liten rødløk;
- 1 gul paprika;
- 1 rød paprika;
- salt;
- ferskpresset sitronsaft;
- malt svart pepper.
Tapp oljen fra glasset med blåskjell, legg sjømaten i en bolle. Vask og tørk salaten. Skjær løken i tynne ringer. For å bekjempe bitterhet kan løk douses med kokende vann.
Skrell paprika fra frø, fjern stilker. Skjær massen i strimler, og deretter i pene firkanter. Hakk persille. Tilsett paprika, urter og løk til blåskjellene, lett salt, bland godt. Hvis salaten er tørr, tilsett litt blåskjellolje.
Dekk retten med salatblader, legg en blanding av grønnsaker og blåskjell på toppen. Drypp med sitronsaft og dryss over nykvernet sort pepper. Server salaten med tørket hvitt brød og godt kjølt vin.
