Pannekaker med melk - Amerikanske småpannekaker, i likhet med pannekaker, bare bakt nesten uten smør. Dette lar deg inkludere denne delikatessen i kostholdet, selv for folk som følger prinsippene for et sunt kosthold. Deilige frokostpannekaker servert med bær, frukt, honning, yoghurt, sjokoladepålegg, fløte, blir en fin start på dagen.
Klassiske pannekaker med melk
Du vil trenge:
- mel - 320 g;
- melk - 0,5 l;
- egg - 2 stk.;
- smør - 40 g;
- sukker - 60 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- bakepulver - 5 g;
- brus - 5 g.
Kokeprosess trinn for trinn
Bryt eggene i en bolle, tilsett vaniljesukker og vanlig sukker til dem. Pisk alt med en mikser til et lett, luftig skum. Hell melk forsiktig i den, tilsett natron og bakepulver, rør med en visp. Brus kan slukkes med eddik eller sitronsaft når den blir introdusert.
Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn. Når den er helt skilt, legg den til eggene, visp alt sammen. Begynn å innføre mel i deler, hver gang du elter massen med en visp til den er jevn.
Mel må forhåndssiftes, du kan sile gjennom en sil direkte ved innføring, slik at det ikke dannes klumper. Varm en stekepanne over høy varme og reduser varmen.
Pensle den rene overflaten på pannen en gang med et lite stykke smør og begynn å lage pannekakene. Hell litt deig uten å rulle massen over hele overflaten, stek pannekaken til den er gyldenbrun på begge sider.
En rask oppskrift på amerikanske pannekaker med sur melk
Du vil trenge:
- mel - 300 g;
- sur melk - 200 ml;
- egg - 1 stk.;
- brus - 5 g;
- granulert sukker - 30 g;
- olivenolje - 30 ml;
- salt etter smak.
Kokeprosess i etapper
Kombiner eggene med sukkeret og visp med visp eller stavmikser til blandingen hever seg og sveller. Hell i melk og olivenolje, pisk til glatt, igjen.
Bland mel med natron, sikt gjennom en sil og tilsett porsjoner gradvis i melkedelen. Pisk deigen godt etter hver porsjon slik at teksturen blir så glatt som mulig.
Stek pannekakene i en godt oppvarmet skillet på begge sider til de er gyldenbrune. Du trenger ikke bruke olje når du steker, men hvis deigen kleber seg, børstes overflaten med olje en gang.
Pannekaker med melk og stivelse: en enkel oppskrift hjemme
Du vil trenge:
- mel - 400 g;
- melk - 400 ml;
- stivelse - 30 g;
- sukker - 40 g;
- bakepulver - 5 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- salt etter smak.
Matlaging trinn for trinn
Hell sukker, salt i en bolle, sikt mel og stivelse der. Bland alle ingrediensene og hell i lunken melk. Pisk blandingen med en visp eller mikser, slik at det ikke blir klumper igjen. Deigen skal være glatt.
La den sitte i 10 minutter. Etter det, tilsett bakepulver, hell i vegetabilsk olje og bland alt igjen. Varm en stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er møre. Det er nødvendig å snu pannekaken til den andre siden når et stort antall bobler dukker opp på overflaten, og deigen tar tak.
Hvordan lage myke pannekaker med melk
Du vil trenge:
- melk - 240 ml;
- egg - 2 stk.;
- mel - 230 g;
- vanillin - 2 g;
- bakepulver - 10 g;
- sukker - 60 g.
Steg-for-steg matlaging
Hell melken i en kjele, varm den opp litt for å holde den varm. Bryt eggene i en kopp, tilsett sukker til dem og slå alt med en mikser til det er luftig, lett skum.
Tilsett varm melk i skummet, bland alt. Så mel og tilsett det i melk i flere trinn. Etter hver tilsetning, pisk blandingen med en visp for å bryte opp eventuelle klumper som har dannet seg.
Hell bakepulver i deigen, vanillin etter smak, og ta deigen til slutt til den er glatt. Varm en stekepanne og hell noen spiseskjeer røre over en pannekake; en stekepanne kan holde 3-4 pannekaker om gangen, avhengig av størrelsen på pannen.
Stek pannekakene i ca 1 minutt til bobler, snu deretter og stek like mye på den andre siden.
Sjokoladepannekaker med melk
Du vil trenge:
- mørk sjokolade - 200 g;
- melk - 200 ml;
- mel - 1 glass;
- egg - 2 stk.;
- sukker - 60 g;
- kakaopulver - 1/4 kopp;
- smør - 50 g;
- salt - en klype;
- bakepulver - 1/2 ts;
- en pose vaniljesukker.
Varm opp melken litt til den er varm. I en dyp bolle kombinerer du sukker, egg, vaniljesukker, siktet mel og bakepulver, tilsett 3/4 kopp melk, salt, kakao og visp godt med visp eller mikser.
Smelt smøret i et vannbad og hell i den resterende 1/4 av den varme melken. Hell i hoveddeigen og rør. Hell noen skjeer deig i en forvarmet panne, smurt med olje, og stek den resulterende pannekaken på begge sider til den er mørt.
Riv sjokoladestangen med et grovt rivjern. Dryss disse sponene på hver pannekake etter at du har tatt den ut av pannen og stablet dem i et lysbilde.
Amerikanske pannekaker med melk og kefir
Du vil trenge:
- mel - 280 g;
- melk - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- egg - 4 stk.;
- sukker - 40 g;
- salt - 5 g;
- kanel - 10 g;
- bakepulver - 10 g.
Del eggene i eggeplomme og hvitt og ha dem i separate boller, sett de hvite til å kjøle seg i kjøleskapet. Hell kanel og sukker i eggeplommene og pisk massen med visp til skum dukker opp og øker i volum.
Hell kefir, melk til eggeplommene og bland godt. Sikt mel gjennom en sil, bland med bakepulver. Tilsett melmassen i deler i eggeplommene, elt deigen etter hver porsjon til den er jevn.
Fjern eggehvitene fra kjøleskapet, smak til med salt og pisk med en tørr visp til de når stabile topper. Hvis de hvite ikke pisker godt, tilsett litt sitronsaft til dem. Etter dannelsen av topper, innfør proteinene gradvis og forsiktig i eggeplommassen. Rør forsiktig med en slikkepott for ikke å skade deigens luftige struktur.
Når begge blandingene kombineres til en homogen masse, sett pannen på varme. Fordel deigen med en spiseskje, 3-4 ss per pannekake. Stek dem til de er gyldenbrune på begge sider.
Pannekaker med melk uten egg: en vegetarisk oppskrift
Du vil trenge:
- 150 g mel;
- 250 ml melk;
- 2 ts vineddik;
- 50 g sukker;
- 1 ts vaniljeekstrakt;
- 1/2 ts soda;
- 1/2 ts bakepulver.
Rør alle bulkprodukter i en bolle, bland melk og vinsaus separat. Kombiner og rør alle komponentene. Forvarm en stekepanne, smør lett med smør. Hell noen skjeer røre og stek pannekakene i et par minutter på begge sider.
Pannekaker med melk og banan
Du vil trenge:
- melk - 320 ml;
- mel - 1, 5 glass;
- bananer - 1 stk.;
- kyllingegg - 1 stk.
- granulert sukker - 1, 5 ss;
- salt - 1 klype;
- smør - 40 g;
- bakepulver - 2 ts;
- vaniljeessens - 1 dråpe.
Skrell bananen, mos den med en gaffel i en velling. Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn og avkjøl litt. Bland egget med sukker, en klype salt og en dråpe vaniljeessens, pisk med en visp.
Kombiner bananblanding, eggemasse, smeltet smør i en dyp beholder og rør med en visp. Hell melken i romtemperatur og rør igjen.
Sikt hvetemel gjennom en sil sammen med bakepulver. Tilsett melblandingen i porsjoner til bananedeigen og elt med en visp til den er glatt for å danne en deig med en konsistens som rømme.
Varm opp en skillet, tilsett 2 ss banandeig og stek i en tørr skillet i 30 sekunder på hver side. Server ferdige pannekaker med bær eller søte sauser.
