Sushi er en japansk matrett, små snacks av en original type som har fått enorm popularitet over hele verden, inkludert i Russland. Å lage sushi hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Det første trinnet er å koke risen ordentlig - det er bedre å kjøpe spesiell ris til sushi og følge instruksjonene på pakken når du tilbereder den.
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 160 g sushi ris;
- - 50 ml riseddik;
- - 1 ts salt;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - nori alger.
- For fylling:
- - lett saltet eller røkt rød fisk;
- - avokado
- - fersk agurk.
- Videre:
- - 200 ml drikkevann;
- - 3 ss. skjeer med riseddik;
- - soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll frokostblandingene grundig i flere vann i en bolle, la litt vann være i beholderen og la risen stå i 15 minutter. Væsken skal absorberes nesten fullstendig i frokostblandingen. Hell risen i en kjele og hell i filtrert kaldt vann i forholdet 1 del ris til 1,2 deler væske. Kok opp på moderat varme.
Steg 2
Reduser varmen og kok risen i 20 minutter, husk å dekke pannen med lokket. Arten skal absorberes fullstendig i frokostblandingen. 5 minutter før tilberedning kan du sjekke om det fremdeles er væske i pannen og tilsette litt om nødvendig.
Trinn 3
La den kokte risen stå i 15 minutter i beholderen den ble kokt i, og legg den i en bolle. Tilsett salt og granulert sukker i riseddik (50 ml), krydre risen. Du kan også bruke en ferdiglaget eddikdressing. La stå ved romtemperatur for å avkjøles.
Trinn 4
Skjær den røde fisken i lange, tynne strimler. Hakk den skrelte agurken og avokadoen i biter av samme størrelse. Legg nori kelparket, blank side ned, på en spesiell bambusrullematte. Bland drikkevann og 3 ss. skjeer med riseddik og suge hendene i denne væsken. Legg et tynt lag med ris på nori med hendene, la en stripe et par centimeter bred på toppen.
Trinn 5
Gå en centimeter tilbake fra bunnen og legg på fyllet. Bruk nå bambusmatten til å rulle rullen forsiktig. Bruk en skarp kniv til å kutte rullen i to, og deretter kutte hver halvdel i halvparten, og de resulterende bitene i to (bredden på en rulle er ca 2 cm). Legg på et fat og server med soyasaus.
