Gryn er grovmalt hvetegryn. Partikkeldiameteren er vanligvis 0,25-0,75 mm. Semolina grøt, dumplings, gryteretter, kaker, dumplings, semolina paier og andre retter er laget av den. Gryn er mindre vanlig i salater og supper.
Mange i barndommen ble tvunget til å spise en del semulegryn til frokost, derfor viser det seg at semulegryn er nyttig. Men samtidig er det kontraindikasjoner for bruken.
Fordelene med semulegryn
Gryn inneholder et minimum av fiber, det koker raskt ned og absorberes godt av kroppen. Flytende grøt er ofte inkludert i dietter som legene foreskriver etter operasjon i mage og tarm.
Gryn er det eneste frokostblandingen som fordøyes i tarmen, hvor det absorberes i veggene. Denne frokostblandingen er i stand til å rense kroppen for slim, fjerne fett. Gryn inneholder nok vegetabilsk protein og stivelse, men mindre vitaminer enn andre frokostblandinger. Fra vitaminer er semulegryn rik på vitamin E, B1 og 2, B6, fra mineraler - jern, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, kalium.
Semolina skade
Gryn inneholder mye glutenprotein (med andre ord - gluten). For mange forårsaker gluten den arvelige cøliaki. Tarmslimhinnen under påvirkning av dette proteinet hos en cøliaki blir tynnere, derfor blir absorpsjonen av næringsstoffer svekket. Noen mennesker er allergiske mot gluten.
Fytin er også tilstede i semulegryn, det binder kalsiumsalter og de kan ikke komme inn i blodet. Når nivået av kalsiumsalter faller under det normale, begynner biskjoldbruskkjertlene å ta kalsium fra beinene.
Så semulegryn bør inkluderes i dietten, men i moderasjon. Hvis du mater barn med grøt mer enn 2 ganger om dagen, er det en risiko for rakitt eller spasmofili. Resten av frokostblandingene binder kalsium mye mindre enn semulegryn.
