Gresskar, som er en dekorasjon av høsthager og hovedattributtet til Halloween, vil diversifisere familiens meny med deilige og sunne retter. Et stort antall måter å tilberede gresskar gjør at du kan få forsterkede drinker, delikate desserter, salte snacks, gourmetsupper og steker.
På grunn av innholdet av en stor mengde vitaminer, mikroelementer, fiber, pektiner og karbohydrater, kan gresskar brukes ikke bare i klassisk matlaging, men også til tilberedning av babymat, medisinsk og diettmat. Før du tilbereder gresskarretter, vaskes frukten grundig, kuttes, frø fjernes og skrelles.
Bakt gresskar
Ovnbakt gresskar kan brukes som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter, samt desserter med lite kaloriinnhold. Små frukter kan baktes hele: kutt av toppen av gresskaret i form av en "hette", fjern frøene med en skje, fyll deretter grønnsaken med revet ost, hell fløte og tilsett krydder. Gresskaret lukkes med en kuttet topp, plassert i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40-60 minutter. Serveres varm på en dyp tallerken.
En deilig dessert er laget av gresskar bakt med bananer og epler. For å forberede det trenger du 2 store epler, skrelt, frø og skiver, 2 bananer, skåret i skiver og 500 g gresskarmasse. Ingrediensene legges på en bakebolle smurt og drysset med brødsmuler, drysset med kanel og strøsukker på toppen, og settes i ovnen. Gresskaret stekes ved en temperatur på 130 grader i 20-30 minutter, helles med rømme før servering.
Gresskarjuice med appelsiner
En duftende forsterket drink, egnet både for øyeblikkelig forbruk og for konservering om vinteren, tilberedes av ett mellomstort gresskar, 2-3 appelsiner, 1 ts. sitronsyre og 250 g sukker. Skjær gresskarmassen i små biter, tilsett vann, kok opp og kok i 5 minutter.
Det ferdige gresskaret avkjøles og moses med en blender eller metallsikt. Granulert sukker, sitronsyre og ferskpresset appelsinjuice tilsettes i revet masse. Blandingen omrøres grundig, kokes opp igjen, serveres eller helles i steriliserte krukker og dekkes med lokk.
Gresskargrøt
Enhver frokostblanding kan brukes til å tilberede melkegrøt: hirse, semulegryn, ris, mais osv. Hell ca 500 g gresskar kuttet i små skiver med melk eller vann, kok til det er mykt og mal med en blender. Sorter om nødvendig et glass frokostblandinger, skyll grundig med rennende vann, hell det i en kjele med gresskar, tilsett salt, sukker, rosiner etter smak og kok på svak varme til frokostblandingen er fullstekt.
Hirsegrøt kan legges i en ovn som er forvarmet til 150 grader en stund og la den brygge i 30 minutter.
