Mandler blir ofte referert til som valnøtter, men for å være mer presise er de steinfrukter. Formen og størrelsen minner om en ferskengrop. Innenfor arten er den søt og bitter. Den spises i en rekke former, inkludert saltet, stekt og fersk. Mandler har også blitt populære som et krydder for forskjellige retter og drikke, da de er i stand til å gi en rett en mer sofistikert smak og aroma.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gi maten en unik mandelsmak, bør mandlene kuttes i skiver. Mandler kuttes i terninger, strimler eller, ofte, de fineste skivene. For å kutte mandler i tallerkener, anbefales det å suge dem i varmt vann på forhånd. Dette tar vanligvis 15 til 20 minutter.
Steg 2
Etter bløtlegging kan du lett trekke den av. Deretter skal den tørkes, dette skal ta omtrent 30-40 minutter, men du kan også la mandlene tørke over lengre tid. Men ikke gå glipp av øyeblikket når mandlene er helt tørre - i dette tilfellet blir det vanskeligere å kutte dem, og du må suge igjen.
Trinn 3
Etter at mandlene har tørket litt, kan du begynne å kutte med en veldig godt skjerpet kniv. Jo finere og tynnere du kan kutte mandlene, jo større og lysere blir aroma- og smakseffekten. Hjemme kan du også bruke spesielle vedlegg til matprosessorer og grønnsakskuttere for å kutte mandler, og en blender for knusing.
Trinn 4
Forresten brukes kutting av mandler ofte til å lage søtsaker, salater, desserter, delikatesser, frokostblandinger og is. I tillegg til å forbedre smaken og aromaen til retten din, får mandlene også retten til å se mer festlig og vakker ut. Som dekor vil den se bra ut på bakevarer, is og desserter. Skivede mandelblader passer perfekt til muffins, sjokoladekakekaker og mørkfargede desserter.
