Astronauter har vært i virkelig ekstreme forhold i lang tid. Og dette er det sterkeste stresset for hele organismen, derfor er de veldig strenge med ernæring for folk i dette yrket. Mat til astronauter bearbeides for å fjerne skadelige stoffer og mikrober, den er sunn, rik på sporstoffer og vitaminer.
Astronaut matprodusenter
Leverandøren og produsenten av hovedparten av produktene som utfyller kostholdet til astronauter, er Biryulevsky Experimental Plant (Russian Agricultural Academy). Denne bedriften har spesialisert seg på produksjon av matvarer til mennesker i verdensrommet i mer enn femti år. Gjennom årene har spesielle produksjonsteknologier blitt utviklet. For å redusere vekten på produktene blir de dehydrert, og deretter fortyner astronautene i bane maten med renset vann. Astronauter lager supper, juice, kaffe, sauser og te.
Prosessen med å lage "rommat"
Tidligere var mat pakket i aluminiumsrør, men nå har teknologien endret seg. Hovedtyngden av produktene produseres i hermetikk og pulver. Stekeprosessen er basert på konservering ved varmesterilisering, samt dehydrering ved frysetørking og varmetørking. Sublimering er en vakuumprosess for å fjerne fuktighet fra fersk mat. Dette lar deg bevare nesten alle vitaminer, næringsstoffer, smak, farge og lukt i maten.
I tørkeavdelingen heller en mester i en steril morgenkåpe og en maske supper i ferdige brett med et lag på ikke mer enn to centimeter. Flytende cottage cheese helles også i brett. Fra femti kilo av et ordinært produkt oppnås ikke mer enn tolv "space" -produkter. Før du komponerer rasjonen, blir det smakt i det russiske og amerikanske treningssenteret. På en ti-punkts skala må astronauter rangere de foreslåtte rettene. Mat med en score på fem eller mindre går ikke om bord.
Hovedregelen for mat for astronauter er at den ikke skal smuldre. Små partikler av mat kan komme inn i astronautens luftveier eller instrumenter og deaktivere dem. Derfor baker de spesialbrød som ikke smuldrer opp. Kokker bruker ikke hvitløk, belgfrukter eller annen mat som kan forårsake oppblåsthet og gjæring i måltidene. Astronautenes diett inkluderer følgende retter: kjøtt med grønnsaker, frokostblandinger og svisker, eple, rips og plommejuice, sjokoladeost, forskjellige supper, fersk frukt, koteletter, pannekaker, kalkun, svinekjøtt og storfekjøtt i briketter, biffer.
Astronautenes meny er ganske variert. Det viktigste er at maten skal være i form av et tørket konsentrat, sterilisert av stråling og hermetisk pakket. Etter denne nøye behandlingen reduseres delen til tyggegummi. Romskip har nå spesielle ovner for oppvarming av mat.
