Både små mødre og erfarne matroner med mange barn har sine egne oppskrifter på sunne måltider for babyer. Kjøtt er viktig for en voksende kropp; små barn kan få det i form av puré og ømme kjøttboller.
Hvilket kjøtt du skal velge for å lage kjøttboller til et barn
Oppskriften på kjøttboller er forskjellig for hvert barns alder; kjøtt for tilberedning trenger også forskjellig. Så for barn under ett år er magert kjøtt av kanin og kalkun mer nyttig. For småbarn, form kokt kjøtt til kjøttboller, ost kan inneholde antibiotika og hormoner. Ikke glem å tømme buljongen etter tilberedning.
For et ett år gammelt barn kan du lage kylling, kalvekjøtt, magert svinekjøtt og biffkjøttboller. Toåringer kan allerede begynne å venne seg til fisk kjøttboller. Hvis barnet ikke liker den spesifikke smaken av fisken, kan kjøttbollene kokes i buljongen slik at fisken mister noe av smaken.
Kalkun eller kaninkjøttboller i grønnsakssuppe
Kalkun- og kaninkjøttbollene passer perfekt sammen med grønnsakssuppe. En slik rett tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Ta 100 g kalkun- eller kaninfilet, to stykker potet- og gulrotknoller, to vaktelegg (du kan erstatte dem med et halvt kyllingegg), løk, laurbærblad, salt og hvitløk som du vil.
Vask kjøttet grundig og send det til en gryte med vann, la det koke i ytterligere en halv time etter koking. I tillegg til gryten med kjøtt, legg en annen gryte på bålet, som du trenger å helle rundt 700 ml vann i. Skrell og terninger poteter, gulrøtter og hvitløk. Når vannet koker, send løk og gulrøtter dit.
Etter å ha kokt igjen, kok grønnsakene i ytterligere 10 minutter, og tilsett deretter potetene med hvitløk og kok i ytterligere 20 minutter. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og før det to ganger gjennom en kjøttkvern eller blender. Tilsett egg i kjøttdeig og form kjøttkaker. Du kan gi dem en uvanlig form for å gjøre det mer interessant for barnet ditt å spise. Når potetene er kokt, sender du kjøttbollene til grønnsakspotten. Etter at de kommer opp, salt suppen og legg laurbærbladet, kok i ytterligere to minutter. Suppa er klar.
Dampede kjøttkaker
Sunn kjøttboller for barn kan også dampes. Ta følgende ingredienser: 100 g kjøtt, kylling eller fisk (avhengig av barnets alder), 2 ss. l. cottage cheese, 1 ts. smør, kyllingegg og salt. Før kjøttet gjennom en blender eller to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett egget i kjøttdeig og pisk grundig. Tilsett resten av ingrediensene gradvis, bland godt. Form kjøttkakene og damp dem til de er møre.
Kokte kjøttboller kan sendes til grønnsaksbuljong eller etterlates som et uavhengig andre kurs. Dampede kjøttboller vil smake bedre hvis du drysser dem med revet ost, heller over melkesausen og setter dem i ovnen i 20 minutter.
