Mange har det travelt hele tiden og lager ofte noe i en hast, så perlebyggretter har mistet sin popularitet blant befolkningen. Tross alt tar tilberedning av bygg tid og tålmodighet. Men hvis du nærmer deg dette produktet riktig, kan du få en veldig smakfull, næringsrik og sunn rett.
"Mat av gladiatorer" eller "Royal" grøt
Perlebygg er et produkt av byggforedling. Den ble brukt i det gamle Egypt og i den sumeriske staten. Bygg ble også brukt som et seremonielt produkt i det antikke Hellas. Og til og med gladiatorer i Roma brukte ofte byggprodukter, fordi dette tillot dem å bygge muskler. I den forbindelse har de skaffet seg kallenavnet "å spise bygg".
Bygg - skrelt og polert bygg. Det fikk navnet på grunn av likheten med perler (oversatt fra den utdaterte franske "perlen" - perle), for når grøten når full beredskap, blir kornene gjennomsiktige og runde.
Våre tsarer elsket veldig perlebygg. Peter I og Elizabeth I hyllet den utmerkede smaken. I tillegg brukte kongefolket til og med et avkok av dette byggkornet for hudpleie.
Gunstige funksjoner
I dag serveres ofte grøt på sykehus, barnehager, i hæren og andre institusjoner, hvor det er viktig at en person gjenvinner styrke og opprettholder sin fysiske helse så snart som mulig. Faktisk inneholder bygg mange viktige vitaminer og mineraler.
Perlebyg inneholder hordecin, et naturlig antibiotikum, og lysin, en aminosyre som har en antiviral effekt på kroppen. I tillegg overstiger mengden proteiner, karbohydrater og fiber i perlebyg innholdet i et så edelt produkt som hvete.
Dermed har perlebygggrøt mange nyttige egenskaper:
- befestning;
- antibakteriell;
- betennelsesdempende;
- fungerer som en antioksidant og fremmer vekttap og eliminering av skadelige stoffer;
- omslutter magen og hjelper fordøyelsen;
- senker kolesterolet og normaliserer blodtrykket.
Metode for tilberedning av "perle" grøt
For at perlebygggrøten skal være myk og kokt, bør den helles med kaldt vann og la den trekke i bløt over natten eller i minst 10 timer. Vannforhold: 1 del frokostblanding til 4-5 deler vann.
Etter bløtlegging dreneres infusjonen, og oppvasken med frokostblandinger fylles igjen med vann i samme forhold. Sett deretter på svak varme. En hel løk tilsettes pannen for å gi smak. Perlekorn tilberedes fra 45 minutter til 1 time, avhengig av kornstørrelse og lagringstid. Grøt anses som klar hvis kornet har blitt gjennomsiktig. Etter det kan grøt spises som en uavhengig rett eller grønnsaker og kjøtt kan tilsettes den. Det saltes vanligvis helt på slutten.
Du kan også koke grøt i melk, men i dette tilfellet skal den surres i et vannbad i minst 6 timer. Hvis en slik langsiktig oppmerksomhet mot perlegrøt ikke inspirerer, men de gunstige egenskapene til frokostblandingen fortsatt er fengende, kan du lage bygggrøt. Det henger etter bygg i egenskapene, men det er også laget av bygg og smaker mer tradisjonelt.
