I de fleste tilfeller er fyllet pakket inn i en pannekake, men i dag skal vi tilberede pannekaker på en annen måte i form av en snackkake. De har lenge blitt en integrert del av menyen for en festlig fest.
Pannekakeingredienser:
- 500 ml melk;
- 3 stk. kyllingegg;
- 300 g hvetemel;
- 2 ss. l. Sahara;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Ingredienser for fylling:
- 8 pannekaker;
- 120 g rømme;
- 1 løk;
- 250 g hard ost;
- 0,5 kg sopp (champignons);
- salt, pepper etter smak;
- solsikkeolje.
Matlaging pannekaker:
- Kjør egg i en beholder, tilsett salt og sukker. Bland alt godt, men ikke visp.
- Hell litt under halvparten av melken der og rør.
- Tilsett mel og rør igjen grundig. Deigen vil komme ut som tykk rømme.
- Hell i gjenværende melk, rør. Tilsett olje, rør og la stå i 10-20 minutter.
- En godt oppvarmet stekepanne, smør tynt med olje. Hell en del av deigen i pannen og stek på hver side til den er gyldenbrun. Pannekaker er klare.
Klargjøring av fyllingen:
- Skjær champignonene i små terninger. Skjær flere biter i tallerkener for dekorasjon.
- Skrell løkene og hakk fint.
- Stek sopp i en panne, som kuttes i tallerkener. Utsett for nå.
- Stek løk over svak varme, rør av og til (5-6 minutter).
- Send soppene i terninger til løken og stek til soppen lar juice.
- Tilsett rømme, rør og la koke i 10 minutter. Væsken skal ikke fordampe helt.
- Riv den harde osten på et fint rivjern og del den i 8 porsjoner.
- Smør en bakebolle, legg ut pannekaken. Fordel soppmassen på toppen, dryss med 1 porsjon ost. Dekk toppen med en pannekake og så videre i lag, til slutten. Pynt med sopp på toppen.
- Legg kaken vår i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 25-30 minutter.
- Skjær i porsjoner før servering. Dryss urter med revet ost på toppen, hvis ønskelig.
