Kandiserte frukter er kandiserte biter av frukt, bær, sitrusskall. Slike søtsaker kan lages hjemme og behage husholdningen din. Produksjonsprosessen er lang, men når du prøver minst ett triks, vil du umiddelbart forstå at det er verdt det. For tilberedning av kandiserte frukter er det bedre å ta appelsiner eller sitroner med tykk hud. De brukes ofte til å lage kaker for å gi en smakfull smak.
Det er nødvendig
-
- appelsinskall (500 g);
- sukker (600 g);
- vann (1 l);
- melis (200 g);
- sitronsyre (1 ts).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell appelsinene. Skjær skallet forsiktig i fire til seks kronblader, legg det i en bolle med kaldt vann og hold det i omtrent tre dager.
Steg 2
Bytt vannet til ferskvann tre ganger om dagen, tøm det gamle.
Trinn 3
På slutten av denne perioden, kok skrellene i nytt vann. La dem koke i omtrent femten minutter. Brett deretter inn et dørslag.
Trinn 4
Rør sukkersirupen i en bolle hver for seg. For å gjøre dette, ta en liter vann og seks hundre gram sukker til fem hundre gram appelsinskall. Kok opp sukkeret og vannet. Skjær skorpene i terninger, striper eller hva annet du vil.
Trinn 5
La det småkoke til sirupen har kokt og tyknet. Rør, tell til fem, og fjern oppvasken straks fra varmen. La den stå i seks timer.
Trinn 6
Etter sirupen med skorpene, legg den på ovnen, kok opp og fortsett å koke i omtrent fem minutter. Ta bort og ikke rør igjen i omtrent tolv timer. Deretter setter du den i brann igjen.
Trinn 7
Når den kandiserte frukten er kokt for siste gang, tilsett sitronsyre i sirupen. Fjern fra varme. La stå i tre timer. Kast deretter sirupen med kandiserte frukter i et dørslag og vent til all væsken renner ut av dem.
Trinn 8
Tilbered en bred, flat tallerken med et tynt lag melis i bunnen. Tilbered en tallerken separat med melis. Når de ferdige appelsinskallene er avkjølt, rull hver og en i melis og legg på en flat tallerken slik at skivene skilles fra hverandre.
Trinn 9
Etter at de oransje skivene er helt tørre, legg dem i en glasskrukke, dekk toppen med pergament, bind og legg på et tørt sted.
