Delikat og lett salat av champignon og grønne bønner vil være en utmerket borddekorasjon. De gunstige egenskapene til bønner har lenge vært kjent for alle, men det er viktig å lage den riktig slik at de ikke forsvinner. I denne oppskriften vil hun beholde alle fordelene og vitaminene.
Det er nødvendig
- - 500 g ferske sopp;
- - 250 g rømme;
- - 500 g ferske grønne bønner;
- - 1 STK. en boks med grønne erter;
- - 1 lilla løk;
- - 20 g smør;
- - 100 g salatblader;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ferske sopp før du koker, skyll dem godt i rennende vann og suge i en liten gryte i varmt vann i to timer. For denne oppskriften kan du også ta flere bokser med sopp på boks, men smaken vil endre seg sterkt, det er bedre å bruke friske, ikke frosne.
Steg 2
Fjern soppen, tørk til den er helt tørr. For å gjøre dette kan du spre dem med hettene ned på et håndkle og vri dem litt etter en halvtime. Skjær tørkede sopp i store biter. Omtrent åtte stykker av en mellomstor sopp. Små kan kuttes i kvart eller halvdel.
Trinn 3
Hell kaldt vann i en liten gryte og tilsett litt salt, legg på komfyren. Når vannet koker, legg bønnene i det og kok i tre til fem minutter. Bønnene skal forbli litt sprø. Fjern fra komfyren, tøm og dekk bønnene i en kjele. La henne stå slik i ti minutter.
Trinn 4
Smelt smøret i en forvarmet skillet, stek løken, finhakket i halve ringer, og tilsett sopp. Stek soppen til den er mørt under omrøring. Tilsett bønner i pannen og la det surre i et par minutter, fjern og avkjøl.
Trinn 5
Legg de stekte bønner og sopp i en salatskål, tilsett grønne erter, salt. Bland alt. Krydre salaten med rømme eller olivenolje. Server pyntet med fersk løk og urter.
