En av de mest kjente kakene i Russland er "Charodeyka", en svampekake med vaniljesaus. Det tilberedes ganske enkelt, og på festbordet ser det veldig imponerende ut.
Det er nødvendig
- Kjeks:
- Hvetemel 1 målebeger
- Sukker 1 målebeger
- Egg 4 stk.
- Bakepulver 0,5 ts
- Vegetabilsk olje
- Vaniljesaus:
- Melk 1 målebeger
- Sukker 0,5 målekopper
- Egg 3 stk.
- Smør 100 g
- Mel 2, 5 ss. skjeer
- Glasur:
- Melk 4-5 ss. skjeer
- Smør 30-40 g
- Sukker 0,5 kopper
- Kakao 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag først en kjeksdeig. Skil eggeplommene fra de hvite. Pisk de hvite hver for seg i et tykt skum. Vi begynner å slå i lave hastigheter, som vi gradvis øker.
Steg 2
Bland eggeplommene med sukker og pisk også til sukkeret er helt oppløst. Bland eggeplommene med det hvite.
Trinn 3
Sikt mel, tilsett bakepulver. Hell eggeblandingen gradvis i melet og elt deigen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200 grader.
Trinn 5
Smør deigformen med raffinert vegetabilsk olje.
Ha deigen i en form og stek i 25 minutter. Så snart kjeksen hever seg, reduser du varmen slik at den ikke brenner.
Trinn 6
Når kjeksen er klar, slå av varmen og la den ligge i ovnen i 4-5 timer. Det må kjøle seg ned.
Trinn 7
Varm opp melken litt. Pisk egget i langsom hastighet. Tilsett sukker, vaniljesukker og et egg i melken. Tilsett mel forsiktig. Kok på svak varme. I løpet av tilberedningen, slå den hele tiden med en mikser i lav hastighet.
Trinn 8
Når kremen tykner, legg pannen i en beholder med kaldt vann, tilsett mykt smør og pisk, men i høy hastighet.
Trinn 9
Skjær kaken i to, legg en del av kremen på den ene halvdelen og dekk med den andre halvdelen av kaken. Smør toppen av kaken med den gjenværende kremen.
Trinn 10
Tilberedning av glasuren.
Smelt smøret i en kjele, tilsett melk, sukker og kakaopulver. Kok, rør hele tiden til sukkeret smelter.
Trinn 11
Avkjøl litt, hell kaken på toppen.
