Denne retten er ikke bare hyggelig å spise, men også hyggelig å lage mat (spesielt for de som liker å tukle på kjøkkenet). En skive salami eller fersk ost er et flott tillegg til en skive av dette varme brødet.
Det er nødvendig
- - 3 ss. mel;
- - 5 g salt;
- - 1 pose gjær (tørr);
- - 300 ml lunkent vann;
- - 4 ss. l. oliven olje;
- - 50 g soltørkede tomater;
- - 100 g oliven;
- - ½ ts havsalt;
- - kvist av timian.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell mel i en stor bolle, tilsett salt og gjær i den og rør. Hell vann og 3 ss. I brønnen som er laget midt i blandingen. l. olje (oliven) og rør væsken med fingrene. Rør inn mel fra sidene og kna den klissete myke deigen.
Steg 2
Legg deigen på et melet brett, elt en elastisk glatt deig og form den til en ball. Overfør deigen til en bolle smurt med vegetabilsk olje og fjern den i 45 minutter på et varmt, trekkfritt sted for å doble det opprinnelige volumet.
Trinn 3
Fjern den kjølte deigen fra en bolle, pisk og rør inn oliven og tomater, tidligere kuttet i små biter. Fordel deigen så jevnt som mulig over en firkantet eller rektangulær silikonform, dekk med et ark oljet film og fjern til et varmt sted i 1 time (også uten trekk).
Trinn 4
Trykk fingrene inn i deigen, og la dype spor være på alle overflater av deiglaget. Smør hele deigen med den resterende olivenoljen, dryss med havsalt (helst i form av flak) og bake produktet ved 220 grader i 15-20 minutter. Overfør den ferdige focacciaen til et brett, dryss på timiankvister, kutt i porsjoner og server den varm.
