Den italienske gourmet-desserten tiramisu er populær over hele verden. Denne luftige, ømme, vektløse delikatessen krever en passende holdning til seg selv. Du kan også bake tiramisu hjemme.
Det er nødvendig
-
- For kjeks:
- mel - 7-8 glass;
- egg - 4 stk. (hvite og eggeplommer hver for seg);
- sukker - 2/3 kopp;
- bakepulver til deig - ½ ts.
- For tiramisu:
- kremet mascarponeost - 300 g;
- egg - 4 stk. (hvite og eggeplommer hver for seg);
- sukker - 100 g;
- naturlig kaffe - ½ kopp;
- Marsalvin - 4-5 ss. skjeer;
- ferdig pisket krem - 1 glass;
- kakao - 1 ss. skjeen;
- sjokoladebiter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 205 ° C. I løpet av denne tiden må du ha tid til å tilberede deigen. Pisk de hvite til et tykt, tett skum. Hell to ss granulert sukker eller pulverisert i dem i en tynn strøm. Pisk eggehvitene igjen. Skummet skal være blankt og tett. Det neste trinnet - eggeplommene piskes hvitt med resterende sukker.
Steg 2
Sikt mel og bakepulver. Overfør halvparten av de piskede hvite forsiktig til eggeplommene og rør. Hell mel i samme beholder og tilsett de resterende proteinene. Bland alle ingrediensene til de er glatte.
Trinn 3
Legg den ferdige deigen på et bakeplate og stek i 8 minutter. Etter tilberedning, skjær kjeksen i lange smale strimler og tørk dem litt i ovnen.
Trinn 4
Mos kremet mascarponeost med pisket krem. Pisk eggeplommene hvite med sukker, og hvite med en klype salt til et tykt, sterkt skum. Tilsett eggeplommer og hvite i porsjoner til ostemassen, rør forsiktig.
Trinn 5
Hell vinen (Amaretto likør eller Carolans kremlikør, Bailey's) i en bolle med avkjølt sterk kaffe. Dypp kaker der og i rader, tett til hverandre, legg dem på bunnen av dessertporsjonsformene. Ostekrem blir spredt på kjeksen dynket i impregnering, deretter legges det ut et nytt lag med kaker og igjen kremen. Det øverste "gulvet" i desserten skal være kremaktig.
Trinn 6
Dekk tiramisuen med plastfolie, avkjøl i flere timer (minst 3-4). Dessert skal være godt mettet med krem.
Trinn 7
Dryss tiramisu med kakaopulver og sjokoladeflis før servering.
