Navnet på den italienske desserten basert på mascorponeost "Tiramisu" kommer fra ordet "tiramisù", som betyr "løft meg opp". Og virkelig, etter å ha smakt denne utrolig ømme og luftige desserten, føler du deg "i himmelen".
Det er nødvendig
- For kremen:
- - 500 g mascarpone-ost;
- - 100 g sukker;
- - 4 egg;
- - 350 ml kaffe;
- - 3 ss. cognac;
- - kakaopulver.
- For testen:
- - 2 egg;
- - 50 g sukker;
- - 1 pose vaniljesukker;
- - 50 g mel;
- - 30 g stivelse;
- - 1 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag ostekrem. For å gjøre dette, skille eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene grundig med sukker. Tilsett mascorpone til massen og bland. Pisk de hvite i et fast skum og tilsett dem forsiktig i ostemassen.
Steg 2
Forbered kjekspinner. Pisk egg og sukker, tilsett vaniljesukker til blandingen og pisk blandingen igjen. Tilsett bakepulver og stivelse i melet. For å gjøre desserten virkelig luftig, sikt mel og stivelsesblanding gjennom en sil.
Trinn 3
Tilsett mel i eggemassen og bland. Legg deigen i en kringlepose. Smør et bakeplate med smør eller margarin, dryss over mel og legg deigstrimlene på det.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200 grader og stek kjekspinnene i den i 10-15 minutter. Avkjøl de ferdige informasjonskapslene.
Trinn 5
Bland kald kaffe og cognac. Du kan også bruke en annen alkoholholdig drikke, som likør. Alt avhenger av dine preferanser. Dypp kjekskakene i kaffe- og cognacblandingen. Bevegelser skal være raske, pinner skal ikke bli våte.
Trinn 6
Legg kjekspinnene i en form tett til hverandre og fordel alle med ostekrem. Legg deretter i et nytt lag med informasjonskapsler og fordel resten av kremen. Glatt ut massen. Legg formen i kjøleskapet i ca 5-6 timer. Dryss den ferdige desserten med kakaopulver gjennom en sil. Skjær forsiktig i porsjoner.
