Det vil ta flere timer å lage en fotballkake. En slik dessert vil imidlertid være en fantastisk bursdagsgave til en ung idrettsutøver eller en slags belønning for de første sportsprestasjonene.
Produkter som kreves for å lage dessert
For å forberede deigen:
- 400 g hvetemel, - 325 g smør, - 100 g hakkede mandler, - 100 g granulert sukker, - 7 kyllingegg, - 50 ml melk.
For å forberede kremen:
- 75 g smør, - 1 ss. l. kakao, - 155 g melis.
For å forberede marsipaner:
- 100 g hakkede mandler, - 250 g sukker
- 1 ss. l. kakao, -2 ss. l. vann.
Å lage en fotballkake krever en halvkuleform. En varmebestandig herdet glasspanne er perfekt for baking av deig.
Fotballkakeoppskrift
Pisk mykt smør med granulert sukker til en lysegul masse oppnås. Fortsett å slå, tilsett kyllingegg en etter en til massen. Hvetemel sies to ganger gjennom en fin sil og tilsettes egg-oljeblandingen. Elt deigen, tilsett hakkede mandler og melk til ingrediensene.
Den ferdige deigen skal ha en jevn konsistens. Den halvkuleformen er smurt med smør eller foret med et ark pergament. Deigen legges ut i en form, som må ristes kraftig flere ganger. Deigens overflate blir jevnet og det blir laget en liten fordypning i den sentrale delen.
Ovnen varmes opp til 170 ° C og formen sendes til midtnivået. Det å ta deigen tar omtrent 1,5 timer. Den ferdige deigen tas ut av ovnen og lar den avkjøles uten å fjerne den fra formen.
Mandler dyppes i kokende vann i 1-2 minutter og kastes i et dørslag. Skrell nøttene av. Deretter ristes mandlene i 10 minutter i en tørr skillet. Det anbefales å stadig røre nøttene slik at de ikke brenner. Stekte mandler males til mel.
Sirup skal kokes av vann og sukker og mandelmel skal tilsettes. Massa varmes opp i 3-4 minutter, uten å glemme å røre. Den avkjølte massen knuses med en nedsenkningsblander. 1/3 av massen overføres til en annen container. Kakao tilsettes den. Tilberedt marsipan i hvit og sjokolade er pakket inn i plastfolie.
Nå kan du begynne å tilberede kremen. Kakao røres i 2 ss. l. kokende vann. Pisk mykt smør, tilsett gradvis melis og kakao. Den avkjølte deigen fjernes fra formen og skjæres i 3 horisontale lag. Lagene er belagt med krem og kombinert. Du kan også plassere fersk frukt, som fersken, mellom lagene.
Den resterende kremen påføres toppen av sfæren. Hvit og sjokolad marsipan rulles ut med en kjevle og sekskanter skjæres ut av dem som legges på overflaten av kaken. For å forhindre marsipan i å tørke ut, dekk til fotballkaken med en fuktig klut før servering.
