Coho laks er en rød fisk som er bra for barn og eldre. Kjøttet er mørt og saftig. Coho-laks anbefales ikke for gastritt og leverlidelser. I matlaging er det mange oppskrifter for å tilberede denne fisken.
Det er nødvendig
-
- Grillet:
- coho laks - 1 kg;
- salt;
- pepper.
- Øre:
- coho laks - 500g;
- løk - stk;
- gulrøtter - 1stk;
- poteter - 300g;
- Laurbærblad;
- greener;
- pepper
- salt.
- Saltet coho laks:
- coho laks;
- vodka - 1 ss;
- salt - 1 ss;
- sukker - 2 ss.
- Fiskekaker med sopp:
- coho laks - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1stk;
- ris - 0,5 kopper;
- hvitløk;
- sopp;
- tomatpuré.
Bruksanvisning
Trinn 1
Grillet. Bruk en vanlig kjøkkenkniv til å fjerne skalaene fra fisken. Skjær magen og fjern slakteavfallet. Skyll grundig under rennende kaldt vann. Skjær fisken i 4 cm brede biffer. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg fiskestykkene på grillstativet. Grill over bålet i 10 minutter.
Steg 2
Øre. Rengjør og tarm fisken. Skjær på langs i porsjoner. Skrell poteter, kutt i terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løkene fint. Plasser en gryte med vann på komfyren og legg fisken i den. Kok i 40 minutter og tilsett grønnsaker. På slutten av tilberedningen, legg et løvblad i øret, smak til med salt og pepper etter smak. Hakk ferske urter fint og tilsett i kasserollen. Slå av ovnen og lukk lokket.
Trinn 3
Saltet coho laks. Tilsett salt og sukker til vodka. Rengjør fisken, fjern innmaten og skyll under rennende vann. Hvis ønskelig, kan du fjerne huden. Skjær i skiver og pensle over med den tilberedte blandingen. Pakk deretter inn i en ren bomullsduk og legg den i kjøleskapet. Fisken er klar på en dag.
Trinn 4
Fiskekaker med sopp. Rengjør, tarm og vask fisken. Skill fileten fra beinene og hak den. Hakk hvitløk og friske urter. Skyll risen og kok i saltvann. Hakk løkene og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett mat i kjøttdeig og rør. Krydre med salt og pepper. Kjøl. Skrell fersk sopp, skyll og hakk fint. Varm en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Stek soppen til de er møre. Krydre med salt etter smak. Lag en liten flat kake av kjøttdeigen. Plasser soppfyllet i midten. Topp med kjøttdeig. Dann en patty. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige kotelettene på et bakeplate og hell tomatsausen på toppen. For å gjøre dette, skjær løkene i halve ringer og stek. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg med løken sammen med de stekte soppene. Oppløs tomatpuré i vann og tilsett i grønnsaker.
