Kjøkkenet i Østen er først og fremst kjent for sine søtsaker: halva og kozinaki, sherbet og stekte nøtter, syltetøy og nougat, tyrkisk glede og kurabie. Forresten, om kurabi. Sannsynligvis er det ingen som ikke har prøvd denne smuldrende kaken med et vakkert navn minst en gang i livet. Denne delikatessen har en god smak og er lett å tilberede. Og for å tilfredsstille dem med familie og venner, trenger du bare å vite en enkel oppskrift, som presenteres nedenfor.
Det er nødvendig
-
- 4 eggehviter;
- 600 g hvetemel;
- 530 g smør eller margarin;
- 150-200 g granulert sukker;
- 2 ss syltetøy;
- konditor sprøyte eller pose.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det rekker å smelte og bli mykt nok. Bruk en mikser, visp smør og sukker til massen øker. Tilsett så eggehvitene. Fortsett å vispe blandingen til de er helt kombinert med smøret.
Steg 2
Tilsett mel til den resulterende protein-oljeblandingen. Skriv det inn i små deler. Dette vil bidra til å forhindre at det dannes klumper i deigen.
Trinn 3
Etter at deigen er klar, fyll den i en kondisjonssprøyte med en spesiell takket dyse eller en konditorpose med et utskåret dyse. Deretter klemmer du liten kamille på et tørt og rent bakeplate. Plasser dem i en avstand på 2,5-3 cm fra hverandre.
Trinn 4
Hvis du ikke har en rørpose eller sprøyte, må du lage et rundt eller ovalt snitt. Bare legg den ferdige deigen i kjøleskapet i 15 minutter. Rull det deretter inn i et tynt lag, og skjær ut kakene med en krøllet form eller et vanlig glass.
Trinn 5
Bland eple- eller aprikossyltetøy med en teskje sukker. Legg deretter en liten mengde midt på hver informasjonskapsel.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 190-200 grader og legg kakene der. Stek kurabiye i 10 minutter. Deretter må du overvåke tilstanden. Noen ganger er informasjonskapslene ganske klare på 12-13 minutter, eller du må kanskje beholde dem i et kvarter.
Trinn 7
La leveren avkjøles i bakeplaten, ellers risikerer du å brekke den. Tradisjonelt serveres disse informasjonskapslene vanligvis med en kopp kaffe eller te.
