I kaldt vær, prøver vi å fylle på vitaminer slik at kroppen vår kan bekjempe enhver infeksjon. En stor mengde næringsstoffer finnes i grønnsaker, urter, frukt og urter.
For å regelmessig motta vitaminer og fiber, må vitaminsalater spises hver dag, i det minste litt. Den grunnleggende regelen når du tilbereder vitaminsalater er matlaging rett før bruk, for å bevare nyttige stoffer, siden for eksempel vitamin C raskt blir ødelagt når det kommer i kontakt med luft. Vitaminsalater er spesielt nyttige fordi de hovedsakelig inneholder ferske ikke-termisk bearbeidede grønnsaker, slik at kroppen vår får maksimalt nyttige stoffer.
Vitamin hvitkålsalat
Hvitkål er et unikt produkt, et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. La oss se nærmere på vitaminsammensetningen og fordelene med kål for kroppen vår.
En fersk grønnsak er i stand til å kompensere for mangelen på vitamin C. På grunn av mangel på dette øker tretthet og immuniteten avtar. Hvitkål er veldig effektivt for å miste vekt, den er rik på stoffer som normaliserer stoffskiftet og bidrar til forbrenning av eksisterende fettforekomster.
Vitamin PP forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen. I tillegg beholdes PP-vitamin i kål selv som et resultat av varmebehandling og hermetisering.
Vitamin U er nyttig for magesår og tolvfingertarm.
Hvitkål inneholder også en stor mengde verdifulle mineraler som kalsium, kalium, sink, jern, fosfor, svovel, mangan og aluminium. I tillegg er kål også en kilde til syrer og salter som er nyttige for kroppen, for eksempel verdifull folsyre.
Ingredienser
- Kål - 300 g
- Apple - 1 stk.
- Eddik - 1 ss l.
- Sukker - 1 ts
- Salt etter smak
- Olivenolje - 1 ss l.
- Salatkrydder - etter smak
Kokemetode
- Hakk kålen, tilsett salt, eddik og varme, rør av og til i en kjele med tykk bunn. Når kålen setter seg litt (etter 3-5 minutter), fjern den fra varmen, avkjøl og press ut overflødig juice med hendene.
- Skjær eplet i strimler, tilsett kålen, smak til med sukker, salt, krydder, olivenolje og bland godt.
Pepersalat
Få mennesker vet at når det gjelder vitamin C-innhold, er paprika nest nest etter nypekorn og solbær, og blant alle grønnsaker er den en absolutt mester. I tillegg inneholder den et ganske sjeldent vitamin P, som er en uunnværlig hjelper for vårt hjerte og blodkar. Vitamin P gjør veggene i blodårene mer elastiske, og vitamin C "renser" dem fra kolesterolplakk. Takket være denne kombinasjonen kan daglig inntak av pepper redusere risikoen for hjerneslag.
Pepper inneholder også B-vitaminer, som har en gunstig effekt på søvn og tilstanden til hud og hår, kalium (forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet), jern (forbedrer blodsammensetningen), jod (normaliserer stoffskiftet og har en positiv effekt på utvikling av intelligens).
Ingredienser
- Bulgarsk pepper - 250 g
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Eddik - 1 ss l.
- Olivenolje - 1 ss l.
- Salt etter smak
- Salatkrydder - etter smak
Kokemetode
- Smør paprika med 2 ss. l. smør og stek deretter i ovnen ved 200 ° C til en vakker brun fargetone er oppnådd (ca. 10-15 minutter), ta ut, overfør til en plate, dekk med folie og la stå i 7 minutter, skrell av paprika, fjern kjernen. Skjær massen i brede strimler.
- Skjær tomatene i skiver, løken i halve ringer. Bland alt, smak til med salt, krydder, eddik og olje.
Vitaminbetsalat
Rødbeter er en uerstattelig assistent i å rense tarmene fra skadelige stoffer, det er veldig nyttig for gravide, pasienter med høyt blodtrykk, personer som lider av fedme, aterosklerose. Rødbeter har antiinflammatorisk effekt, hjelper med anemi.
Denne enkle og veldig sunne salaten kan serveres på bordet, pyntet med persille. Den er perfekt både som en lett matbit mellom hovedmåltider, og som et flott tillegg til middag og som en av rettene på festbordet. Passer for de som er faste.
Ingredienser
- Rødbeter (middels) - 3 stk
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Løk (lite hode) - 1 stk
- Hvitløk - 1 tann
- Salt - 1 klype
- Sort pepper - 1 klype.
- Dill - 2 grener.
- Persille - 2 kvist
Steketid: 30 minutter
Kokemetode
- Skyll rødbetene, klipp av endene, pakk dem først inn i bakepapir, deretter i folie og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent en time. Skrell deretter, skjær i strimler, finhakk løken, finhakk hvitløk, dill, persille.
- Bland alle komponenter, salt, pepper, fyll med olje. Legg på en tallerken, pynt med urter.
God appetitt!
