Krydret saus til sushi og rundstykker, også kalt krydret saus, ble ekstremt populær samtidig som spredningen av mote i japansk mat. Imidlertid er det få som vet at en slik saus kan lages ganske enkelt hjemme. Ofte tilberedes krydret saus med majones, og det er selvfølgelig best å bruke japansk majones, men hvis den ikke er tilgjengelig, vil vanlig majones gjøre det.
Bruksanvisning
Første oppskrift. Hakk hvitløken veldig fint. Du kan bruke en hvitløkspresse, men det er bedre å hogge den med en kniv, den blir saftigere.
Tilsett noen dråper chilisaus i majonesen. Du kan bruke Tabasco i stedet. Pepper etter smak, men ikke veldig mye. Tilsett hvitløk. Hell i en liten mengde soyasaus og bland grundig. Sausen er klar.
Andre oppskrift. Legg den japanske majonesen i en liten kopp. Tilsett kimchi-saus (vær forsiktig, den er veldig krydret og salt!). Rør alt til det er glatt. Topp med tobiko kaviar for farge.
