Mysli ble oppfunnet på begynnelsen av 1900-tallet av den sveitsiske legen Maximilian Oskar Bircher-Benner. En tilhenger av ikke bare et sunt kosthold, men et rå matdiett, Benner la til biter av revet eple og litt honning, en håndfull sunne nøtter til havregryn og begynte å tilby en så sunn frokost til pasientene på sin klinikk. Sprø mysli, glinsende med smør, honning eller søt sirup, kalles ofte granola i vest.
Det er nødvendig
-
- Klassisk mysli ifølge Bircher-Benner
- 4 ss havregryn
- 135 ml kokt vann
- 180 ml naturlig yoghurt
- 4 ts sitronsaft
- 4 ss honning
- 800 g epler
- 4 ss skrelte mandler eller hasselnøtter
- Mysli i sveitserstil
- 4 kopper frokostblandinger (bygg
- havre
- ris
- rug osv.)
- 1/2 kopp avskallede solsikkefrø
- 1/2 kopp skallede gresskarfrø
- 1/2 kopp sesamfrø
- 1 kopp hakkede mandler
- 1 kopp hakket tørket frukt
- 1 ts (2,6 gram) malt kanel
- eventuell fersk frukt (epler
- bananer
- ferskener)
- 180 g naturlig usøtet yoghurt
- Krydret granola
- 3 kopper havregryn
- 1/4 kopp hakkede mandler
- 2 ts kanel
- 1/3 kopp eplejuice
- 2 ss honning
- 1 ss rapsolje
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts salt
- 1/3 kopp tørkede epler
- 1/3 kopp tørkede tyttebær
Bruksanvisning
Trinn 1
Klassisk mysli ifølge Bircher-Benner
Skje frokostblandingen i en passende bolle. Dekk til med varmt vann. La den stå over natten. Bland yoghurt med sitronsaft og honning. Plasser i havren med vann. Riv de uskrellede eplene direkte i müslien og rør umiddelbart så de ikke blir mørkere. Dryss med hakkede nøtter på toppen. Spis til frokost.
Steg 2
Mysli i sveitserstil
Legg alle ingrediensene unntatt fersk frukt og yoghurt i en lukkbar beholder. Hell slik at omtrent 1/5 av beholderen er gratis. Rist flere ganger for å blande. Spis om morgenen med naturlig yoghurt og hakket fersk frukt. Hvis du liker vaniljesmaken, kan du oppbevare vaniljestangen i samme beholder som mysli.
Trinn 3
Forsikre deg om at tørket frukt og nøtter ikke blir kuttet større enn flakene for en bit. Oppbevar mysli-beholderen på et kjølig, mørkt sted. Ikke bland en veldig stor porsjon på forhånd, akkurat nok til å vare en til to uker.
Trinn 4
Krydret granola
Forvarm ovnen til 220C. Kombiner havre, mandler og kanel i en stor bolle. Sette til side. Kombiner deretter eplejuice, honning og rapsolje i en liten gryte og kok på middels varme til honning løses opp. Tilsett vaniljeekstrakt og salt og rør.
Trinn 5
Hell eplejuice, smør og honningblandingen over havregryn og rør til den er lett fuktet. Legg et stort bakeplate med bakepapir og fordel det fuktede frokostblandingen jevnt. Stek i forvarmet ovn i ca 10 minutter, rør og bake i ytterligere 5-10 minutter, eller til den er vakker gyldenbrun. Chill litt, kom tilbake i bolle og tilsett tørkede epler og tyttebær. Røre. La det avkjøles helt og oppbevares på et mørkt, tørt sted i en lufttett beholder i ikke lenger enn 1-2 uker.
