Soppsuppe i brød er spesielt vanlig på det tsjekkiske bordet. En slik original presentasjon gjør måltidet uforglemmelig og tilfører retten en spesiell pikant.
Det er nødvendig
- - 500 g champignons;
- - løkhode;
- - gulrot;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - 1 ss. en skje med smør;
- - 1 liter buljong;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 1 egg
- - salt og sort pepper etter smak;
- - persille;
- - Rugbrød.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask champignons og hakk grovt. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Stek disse ingrediensene i smør- og olivenoljeblandingen i en kjele.
Steg 2
Tilsett hvitvin i en kjele og la det småkoke til det er fordampet. Tilsett deretter mel, rør og hell i buljong. Krydre med salt og pepper etter et par minutter etter smak. Stek i 15 minutter.
Trinn 3
Pisk egget i en separat bolle, hell det deretter i suppen i en tynn stråle, rør hele tiden i en kjele med en gaffel. Takket være dette vil et lett "edderkoppnett" vise seg i fatet. Fjern suppen fra varmen og la den brygge med lokket lukket.
Trinn 4
I mellomtiden kutter du toppen av brødet og fjern massen. Smør innsiden med smør og tørk brødet i ovnen i 10-15 minutter.
Trinn 5
Legg brødet på en tallerken, hell suppen i den og dryss med urter. Dekk deretter brødet med toppen avskåret tidligere og server.
