Sommeren er tiden for ekskursjoner og selvfølgelig grillmat. Shish kebab serveres tradisjonelt med tomat eller hvitløk-majones. Men smaken av kjøttet vil bli vektlagt mye bedre av frukt- og grønnsakssausen. Det er ikke lett å tilberede, men det smaker originalt.
Det er nødvendig
- - 1 surt eple,
- - 3 ss granateplejuice,
- - 300 gram kjøttkraft,
- - 3 tomater,
- - 1 paprika,
- - 1 stor gulrot
- - 3 fedd hvitløk,
- - 1 løk,
- - 100 gram krem,
- - 2 ss sukker,
- - 1 ts eddik,
- - 1 ts salt
- - litt svart og rød malt pepper,
- - 2 laurbærblader,
- - greener etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eplene og hakk fint. Skyll tomatene og paprikaen og skjær dem i tynne skiver. Skrell løk, hvitløk, gulrøtter og hakk fint.
Steg 2
Kok buljongen, kok eplene i den og la den surre i ca 3 minutter. Bland alle grønnsaker og tilsett i buljongen sammen med urter, laurbærblad, salt og sukker. Rør godt og la koke i 15 minutter.
Trinn 3
Fjern den resulterende buljongen fra varme, avkjøl og sil. Tilsett fløte, granateplejuice, rød og sort pepper i buljongen. Bland alt godt og server med kjøttet. Hvis ønskelig, kan du legge til noen krydder i sausen: karri, rosmarin, basilikum. Denne sausen passer veldig godt sammen med fettete kjøtt.
