Vanligvis tar de smør til deigen, men vi koker det med vegetabilsk olje - den har færre kalorier. Cupcake krem er laget med kaffe, sjokolade og krem for en utrolig aroma.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1/2 kopp vegetabilsk olje;
- - 1 1/2 kopp mel;
- - 3/4 kopp kakao;
- - 1 1/4 kopp sterk, kald kaffe;
- - 2 egg;
- - 1 ts natron, bakepulver, vaniljeekstrakt;
- - en klype salt.
- For fylling:
- - 1/3 kopp sjokolade
- - 1 1/4 kopp sterk kaffe;
- - 3/4 kopp tung krem;
- - 1 ss. en skje pulverisert sukker.
- For glasur:
- - 1 glass sjokoladebiter;
- - 2/3 kopp tung krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 175 grader, smør muffinsformene med olje eller stikk papir "kopper" i dem. Omtrent 18 former er påkrevd.
Steg 2
Sikt mel med kakaopulver, bakepulver, salt og natron. Pisk egg og sukker, smør og vanilje hver for seg. Tilsett tørre ingredienser til denne massen, pisk til den er jevn. Rør inn kaffen, du trenger ikke røre lenge etter det!
Trinn 3
Fordel deigen i formene, ikke helt, bake i ca. 25 minutter, og sjekk beredskapen med en tannpirker. Avkjøl deretter muffinsene på risten.
Trinn 4
Smelt sjokoladen i kaffen i et vannbad, rør av og til. Avkjøl litt. Pisk fløten til en tykk, luftig masse dannes. Hell kaffesjokoladeblandingen i dem.
Trinn 5
Fra de ferdige cupcakes, klipp en 2 cm kjegle fra toppen eller bunnen (det som passer best for deg), klipp av tuppen fra den kutte delen. Fyll kaffemuffins med krem, dekk med utskjærte lokk. Kjøl.
Trinn 6
Tilbered glasuren: varm kremen i et vannbad, tilsett sjokoladen, rør blandingen til den er helt oppløst. Dypp toppen av kaffekoppene med fløte i glasuren og avkjøl i 10 minutter.
