Vanskeligheten med å lage butterdeig ligger ikke i eksotiske ingredienser eller deres utallige mengder. Det er bare at den mange rullingen av tynne lag er så møysommelig at de fleste husmødre foretrekker å kjøpe denne typen deig i butikken. I dag er det tross alt gjær og uten det.
Det er nødvendig
mel - 3 kopper; margarin - 250 g; majones - 1 ss. skje;, kefir - 1 glass; salt - 1/2 ts; brus - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Den presenterte oppskriften på puff hjemmelaget deig er et gjærfritt alternativ. Først må du male eller hogge (som du vil) en frossen pakke margarin (250 g) med tre glass mel. Du vil få en fett melsmuler, nesten den samme som på Napoleon.
Steg 2
Deretter droppes en spiseskje majones, brus, salt i den angitte mengden i et tomt glass, og alt tilsettes toppen med kefir. Rør innholdet og hell i det allerede kokte melet med margarin. Du trenger ikke å kna lenge. Mer presist - det er ikke nødvendig i det hele tatt. Det er nok å blande den resulterende deigen med en skje, samle den senere med hendene og gi formen til en bolle.
Trinn 3
Vi fjerner den ferdige deigen i en halv time i fryseren og forbereder bordet for videre rulling. I 30 minutter i fryseren rekker ikke deigen å fryse til dybden, og dette er ikke nødvendig. Det kan hende du trenger en håndfull mel til å kjevle ut hvis deigen henger litt fast på bordet. Etter avkjøling må deigen deles i 2 like deler.
Trinn 4
Enkelheten i oppskriften er at du ikke trenger å rulle den veldig tynn ut. Tvert imot, hvis du overdriver det, vil ikke lagene være spesielt merkbare, og det å bake fra dem vil være grovt. Kjevle ut hver del av deigen 4-5 mm tykk, dryss med sukker, og brett den deretter i to slik at den er inne. Og det flere ganger.
Trinn 5
Hvis de mest sofistikerte oppskriftene krever å gjenta denne prosedyren opptil 150 ganger, vil 3-5 være nok her. Etter å ha rullet ut butterdeigen, kutt ut kakene fra den. Du kan bruke figurer, men vanlige firkanter, trekanter, romber vil ikke variere i mindre smak. Stekes ved 200 grader i 20-25 minutter.
