Frisk hvitkål er veldig sunn - den inneholder fiber og verdifulle aminosyrer. Denne grønnsaken er uunnværlig for tilberedning av kålsuppe og tilbehør, men du kan lage andre uvanlige retter av kål, for eksempel dumplings eller gryteretter.
Kålboller
Prøv å lage en deilig og uvanlig andre rett - kålboller. De er veldig møre og serveres med smeltet smør og brødsmuler.
Du vil trenge:
- 800 g fersk hvitkål;
- 3 egg;
- 2 ss knuste kjeks;
- 3 ss semulegryn;
- 80 g smør;
- salt etter smak.
Velg et lite ungt kålhode, kutt stilken og fjern toppbladene. Skjær kålen i store biter og kok i saltvann til den er myk. Tapp grønnsaken i et dørslag, la vannet renne, og legg deretter kålen under undertrykkelse.
Skil eggeplommene fra de hvite. Før kålen gjennom en kjøttkvern, bland med semulegryn, eggeplommer og salt. Pisk de hvite til et sterkt skum. Tilsett dem i den avkjølte kålblandingen og rør forsiktig.
Kok saltvann. Ta litt kålmasse med en teskje og legg den i kokende vann. Kjør skjeen langs bunnen av gryten for å holde deigen ikke fast.
Hvis dumplings er myke, tilsett 1 spiseskje med semulegryn i deigen.
Dumplings blir kokt i ca 15 minutter. Når de kommer opp og vokser i størrelse, kan du fange dem med en skje med skje, avkjøle, sette dem på et fat. Hell smeltet smør på dumplings og dryss over ristede knuste brødsmuler.
Kålgryte
Denne enkle, men effektive retten kan tilberedes til lunsj på søndagen. Det viser seg å være tilfredsstillende, men lett.
Du vil trenge:
- 1 kg hvitkål;
- 0,5 foreldet brød;
- 1 glass melk;
- 4 egg;
- 1, 5 ss smør;
- 1 stor løk
- 5 ss knuste kjeks;
- 150 g krydret ost;
- salt og malt svart pepper.
Ikke bruk brødsmuler, men hjemmelagde kjeks, tørket i ovnen og knust i mørtel. Retten blir mye bedre med dem.
Hakk løken og stek i smør til den er gjennomsiktig. Skjær brødet i skiver og suge det i melk. Kok kålen i saltet vann til den er myk, etter å ha kuttet den i store biter. Før den gjennom kjøttkvern sammen med brød og løk.
Avkjøl kålmassen og mos den med eggeplommer, en halv porsjon med beskuit, salt og pepper. Pisk de hvite og tilsett porsjoner til blandingen. Smør en ildfast form med olje og legg ut kålblandingen. Sett kjelen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 15 minutter.
Riv osten på et fint rivjern og bland med de resterende brødsmulene. Dryss dem over gryten og kom tilbake i ovnen i ytterligere 7 minutter. Fjern det ferdige fatet fra ovnen, avkjøl litt og skjær i biter. Server med fersk rømme.
