En biff er vanligvis et stykke kjøtt stekt på begge sider med en tykkelse på ca 3 cm. Det er ikke vanskelig å tilberede en biff, det er veldig enkelt å tilberede den i en vinsaus. Du kan steke kjøtt i hvilken som helst olje.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 800 g biff av biff;
- - et glass tørr rødvin;
- - 50 g smør;
- - grovt salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp en stor støpejernspanne over høy varme. Du kan ta en grillpanne. Krydre biffene med pepper og salt.
Steg 2
Kok kjøttet på hver side i minst 3 minutter, avhengig av hvilken doneness du liker. Legg de ferdige biffene på en plate, dekk med folie.
Trinn 3
Hell tørr rødvin i pannen der kjøttet ble kokt. La det småkoke over middels varme, rør av og til og skrubb sidene på oppvasken med en tresleiv - vinen skal tykne. I gjennomsnitt tar dette 4-7 minutter.
Trinn 4
Skjær smøret i terninger. Fjern skillet fra varmen, tilsett smørterninger, rør hele tiden. Vent til den forrige smørkuben smelter, bare tilsett den neste. Krydre etter smak med salt og pepper.
Trinn 5
Server biffbiffene med vinsaus og et tilbehør som kokt ris eller potetmos.
