En klassisk biff er en porsjon biff som ikke er mer enn 3 cm tykk, stekt på begge sider. Biffen kan ha forskjellige grader av steking, noen elsker det med blod, og noen steker kjøttet til det er skarpt.
Det er nødvendig
- - 1 kg oksemørbrad;
- - 500 g cherrytomater;
- - 7 fedd hvitløk;
- - asparges;
- - 6 kvist fersk timian;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 4 ts salt;
- - en halv haug med basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær et stykke oksemørbrad i fire biffer, salt, gni med pepper, la det stå en stund.
Steg 2
Surr kjøttet på hver side i olivenolje i 5 minutter. Forvarm ovnen til 170 grader.
Trinn 3
Overfør kjøttet fra pannen til et bakeplate, legg det i ovnen i 10 minutter, fjern det, la det avkjøles i 15 minutter.
Trinn 4
Etter å ha stekt kjøttet er det juice igjen - tilsett 2 ts olje til det, kok hakket hvitløk i 2 minutter, tilsett asparges, kokt i kokende vann, timian og kirsebær. Rør - vær forsiktig så du ikke knuser tomatene.
Trinn 5
Legg biffbiffene på et tallerken sammen med asparges og tomater, pynt med basilikumkvist. Server umiddelbart.
