Pizza er en nasjonal italiensk rett. Hun har fått stor popularitet over hele verden, også i Russland. Det er mange pizzaoppskrifter, samt sauser til det. Ulike sauser tilberedes for forskjellige typer pizza. Men kanskje den mest populære er tomatsaus.
Det er nødvendig
-
- 700-800 g tomater
- ½ hode hvitløk
- 3 løk
- 60 ml olivenolje
- ½ ts salt
- 1 ts sukker
- rød pepper
- 15 g suneli
- 10 g basilikum
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask tomatene og skjær dem i kiler.
Steg 2
Kjøl tomatene over natten til juice.
Trinn 3
Tapp saften og gni tomatene gjennom en sil for å fjerne skinn, fibre og frø.
Trinn 4
Legg den kokte tomatpuréen på svak varme og la den surre til den er tyknet i 35-40 minutter.
Trinn 5
Tilsett olivenolje.
Trinn 6
Rør puréen hele tiden slik at den ikke brenner.
Trinn 7
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 8
Gi løken til den er gjennomsiktig.
Trinn 9
Tilsett løken i tomatpuréen og tilsett salt og sukker.
Trinn 10
Kok sausen i ytterligere 5 minutter.
Trinn 11
Hvitløken må skrelles og føres gjennom en presse.
Trinn 12
Tilsett hvitløk og krydder i sausen.
Trinn 13
Kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 14
Avkjøl den ferdige sausen.
