Det er mange delikatesser med krabbeklør, men mange gourmeter er enige om at en av de beste rettene er friterte krabbeklør. Det er ikke vanskelig å prestere i det hele tatt, og gjestene dine vil bli imponert.
Det er nødvendig
-
- 4 store krabbeklør;
- en halv teskje havsalt;
- en teskje maismel;
- litt malt hvit pepper;
- 2,5 kopper peanøttsmør
- 130 g brødsmuler;
- en eggehvite;
- 300 g rå reker hakket i kjøttkvern.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klipp og fjern det meste av skallet fra kloen, og la enden av kloen være intakt.
Steg 2
Fyll en kjele med vann, tilsett havsalt og vent til vannet koker. Dypp klørne i vannet, vent på koke igjen. Kok klørne i kokende vann i ca 1 minutt. Fjern fra kjelen og avkjøl under rennende kaldt vann.
Trinn 3
Rør reker, pepper, mel og eggehvite til de er glatte.
Trinn 4
Del kjøttdeig i fire deler og dekk til hver av de fire klørne, mens du lar enden på kloen være intakt.
Trinn 5
Spred brødsmulene på en flat overflate og dump klørne i dem til det dannes et jevnt lag.
Trinn 6
Legg klørne i en skillet, dekk med olje og stek i omtrent ti minutter til en fin sprø skorpe dukker opp.
Trinn 7
Tørk klørne på absorberende papir. Dypstekte krabbeklør er klare. God appetitt!
