For tiden er butikkene overmettet med en overflod av halvfabrikata, og ikke alle vet sannsynligvis allerede hvordan man skal lage dumplings eller dumplings. Men før det nesten var tradisjon, samlet hele familien seg på kjøkkenet og delte ansvarsoppgaver med å støpe dumplings.
Ingredienser:
- Fett cottage cheese - 1 pakke (250 g);
- Vann eller melk - ½ kopp;
- Kål - 800 g;
- Hvetemel eller rugmel - 300 g;
- Kyllingegg - 3 stk;
- Smør - 50 g;
- Vegetabilsk olje - ¼ kopp.
- Salt.
Forberedelse:
- Skyll den hvite kålen under rennende vann, fjern de ytre bladene, skjær ut stubben og skjær kålhodet i tre til fire deler. Dypp hakket kål i vann i en halv time og skyll igjen.
- Hell vann i en kasserolle, tilsett salt og kok kålen på svak varme. Tøm buljongen, og klem kålen og hakk i en blender eller kjøttkvern, og tilsett cottage cheese.
- Skrell løken og skjær i halve ringer. Stek deretter i solsikkeolje, tilsett ostemasse og kålblanding, tilsett salt og rør grundig.
- Varm opp melken og tilsett det siktede melet. Kjør inn kyllingegg der og tilsett salt etter smak. Elt som dumplings, den skal falle godt av hendene og ikke feste seg.
- Kjevle ut den ferdige deigen og skjær ut sirkler med en diameter på omtrent fem centimeter. Sirklene kan kuttes med et fasettert glass. Legg den tilberedte fyllingen i midten av hver flate kake, brett dem deretter i to og klem kantene slik at den ferdige dumplingen får en halvmåne.
- Sett en gryte med vann på komfyren, tilsett salt og kok opp. Dypp ferdige dumplings i kokende vann, rør og dekk med lokk. Når dumplings flyter opp, åpner du lokket og koker i kokende vann til det er mørt.
Legg de tilberedte dumplings på en gryte, legg dem på porsjonerte tallerkener og server det varmt, tilsett smør, tidligere smeltet.
