Bi honning er ikke bare et produkt med utmerket smak, men også et medisinsk middel, siden det inneholder stoffer som er nyttige for menneskekroppen. Den mest populære blant kjøpere er naturlig blomsterhonning, samt akasie og bokhvetehonning. Dessverre, i disse dager, er ingen kjøpere immune mot kjøp av honning av lav kvalitet, den såkalte forfalskningen. Sukker sirup eller stivelsessirup og mange andre urenheter kan tilsettes honning. Hvordan prøve å unngå å kjøpe honning av lav kvalitet? Det er flere måter å teste naturligheten til dette smakfulle og sunne produktet på.
Bruksanvisning
Trinn 1
Honningfarge Hver type honning har sin egen spesifikke farge, bare karakteristisk for den. Som regel er dette alle nyanser av gult og brunt. Men hvis honningen er av høy kvalitet, så er den gjennomsiktig, uansett farge. Hvis biehonning inneholder tilsetningsstoffer: stivelse, sukker og andre forskjellige urenheter, vil det være overskyet. Hvis du ser nøye etter, kan du finne sediment i slik honning. For å bestemme tilstedeværelsen av urenheter, som for eksempel kritt, tilsettes noen dråper eddik i produktet. Koking vil oppstå når karbondioksid begynner å utvikle seg. Stivelsesurenshet oppdages ved å tilsette dråper jod i honningprøven, fortynnet med litt destillert vann. Løsningen blir blå.
Steg 2
Viskositet Ekte moden honning er preget av en viss viskositet. Et naturlig produkt skal ikke være flytende. For å sjekke kvaliteten på biehonningen i henhold til viskositetskriteriet, varmes den opp til 20 grader og omrøres med en skje. Deretter tas skjeen ut og honning vikles på den i horisontal stilling. For væske renner raskt. Vel, hvis honning er glatt pakket rundt en skje, betyr det at den er moden og ikke fortynnet i noe. I tillegg, hvis en tegning tegnes på overflaten av honning med en flytende strøm, vil linjene beholde volumet i en stund. Dette faktum bekrefter også produktets naturlighet. Hvis en samvittighetsløs selger tilsatte vann og sukker til honning, er dette også lett å fastslå. For dette tas det et ark med lavkvalitetspapir som absorberer vann godt, og en dråpe honning legges på det. Hvis det siver gjennom eller flekker på papiret, er det falskt. Og den virkelige vil beholde formen til en dråpe på papir, siden det ikke er vann i den. Viskositeten til honning bestemmes også med en liten pinne. Den synker ned i honning, og når den fjernes, strekker det seg en lang kontinuerlig tråd bak den, som bryter av og etterlater en tuberkel på overflaten. Dette er bevis på at produktet er naturlig og av høy kvalitet.
Trinn 3
Smaken av biehonning Alle typer honning har en søt smak, men noen varianter har en spesifikk smak. For eksempel har kastanje, selje og tobakk en bitter smak, og lynghonning smaker terte. Ulike avvik knyttet til smaken av honning indikerer dens lave kvalitet. Hvis det er overdreven surhet i produktets smak, kan dette indikere begynnelsen på gjæringen. En karamellaroma og smak er et tegn på oppvarming, og bitterhet indikerer feil lagring av et produkt av lav kvalitet.
