Gurkemeie er et krydder som ser ut som et fint gult pulver. Den er laget av røttene til en viltvoksende krokus. For ikke å støte på en falsk når du kjøper dette krydderet, bør du vite noen triks for å identifisere en falsk.
Gurkemeie er en allsidig krydder, den brukes ikke bare til tilberedning av pilaf, saus, supper eller hovedretter, men også alle slags bakverk og desserter. Den skarpe-bitter smak og utrolig rik farge gir oppvasken en spesiell smak. I tillegg antas det at krydderet litt øker holdbarheten til retter.
Gurkemeie har en gunstig effekt på menneskekroppen. Daglig inntak av en liten mengde gurkemeie forbedrer fordøyelsen, renser blodet, fremmer dannelsen av nye blodceller og støtter lokal immunitet. Ja, krydder er veldig sunt, men bare ekte. Nå er det veldig problematisk å kjøpe gurkemeie uten forskjellige tilsetningsstoffer, fordi selgere i jakten på fortjeneste ofte selger farget mel med en liten mengde av selve krydderet. Så for å avgjøre om krydderet foran deg er ekte eller falsk, må du vite noen fakta om krydderet:
- bakken gurkemeie oppløses godt i vann (når det er oppløst, er det ingen urenheter på vannoverflaten);
- har en bitter-skarp smak;
- i konsistens ligner det pulver, har ikke klumper;
- lukten av krydder er veldig rik, den kjennes selv i en avstand på 10 cm fra nesen;
- farge - rødlig murstein.
Å kjenne til disse egenskapene til krydder, vil det ikke være vanskelig for deg å skille et ekte krydder fra et forfalsket krydder. Hvis du tviler på kvaliteten på produktet, må du løse opp en klype gurkemeie i vann før du kjøper det, og se på reaksjonen - hvis pulveret er helt oppløst og ikke flyter til overflaten, har du sannsynligvis et kvalitetsprodukt foran av deg.
