Havregrynkaker, kjent for et stort antall russere fra tidlig barndom, kan lages hjemme. Slike bakverk vil ikke bare være deiligere, men også gi rom for fantasien til den kulinariske spesialisten, siden oppskriften på havregrynkaker kan suppleres og forbedres med de enkleste ingrediensene.
Rom og vaniljekaker
For å lage havregrynkaker med rom og vanilje, ta 200 g mel, 200 g smør, 2 egg, 1,5 kopp fin havregryn, 1 ts. slaked brus eller bakepulver, en håndfull rosiner, nøtter eller tørkede aprikoser, samt rom og vanilje etter smak.
Mørk smøret på forhånd, og mal det deretter med egg og sukker, rør grundig og bland det sammen med havregryn, brus, vanilje og rosiner (nøtter / tørkede aprikoser), tidligere fuktet i rom. Tilsett deretter mel til blandingen, bland den resulterende deigen godt, legg den i en bolle og stram kantene med plastfolie i 30-40 minutter.
Deigen til havregryn skal tilføres i en time - dette er nødvendig for maksimal hevelse av flakene.
Dekk bakepapiret med spesialpapir, smurt med smør, og lag små kaker av deigen og legg dem på et bakepapir. Legg store hull mellom dem, siden havregrynkaker har en tendens til å øke i volum under stekeprosessen, som et resultat av at de lett henger sammen.
Legg bakeplaten i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C og bake kakene i 15-20 minutter. Bare topp den ferdige godbiten med flytende sjokolade hentet fra en sjokoladestang smeltet i et vannbad - melk, svart eller hvit (valgfritt).
Havregrynkaker med kirsebær
For å tilberede havregrynkaker med kirsebær trenger du 250 g hakket havregryn, 250 g smør, 300 g mel, 230 g sukker, 2 egg, 1 ss. flytende honning, 1 ts. bakepulver og 100 g tørkede kirsebær. Bløtgjør smøret og mos det med en gaffel i en bolle, tilsett deretter sukker og pisk blandingen til den er jevn og tilsett egg til slutt. Hell deretter honning i blandingen og slå ingrediensene grundig igjen.
Du kan gjøre havregryn enda bedre ved å steke det i en tørr stekepanne i 3-6 minutter før du tilsetter det i deigen. Sikt mel, bland med bakepulver, tilsett blandingen og rør, tilsett deretter havregryn i deigen og bland det igjen.
Deigen til havregrynkakene skal eltes godt til en tykk, jevn konsistens, slik at den lett gir seg til hendene dine.
Hvis ønskelig, kan honning i denne oppskriften lett erstattes med kokt kondensert melk eller peanøttsmør, noe som vil gjøre bakervarer mer smakfulle og originale. Hell tørkede kirsebær i den ferdige deigen og bland grundig slik at bærene fordeles jevnt over deigen. Sett deigen i kjøleskapet i en halv time for å avkjøles, dryss deretter bakeplaten med vann og dekk med matpapir.
Fjern den kjølte deigen og form til små kuler. Legg dem på et bakeplate i tilstrekkelig avstand fra hverandre, trykk deretter hver ball forsiktig med håndflaten og bake kakene i ovnen ved 180 ° C til de er gyldenbrune.
