Om sommeren, når det er mye grønnsaker og frukt på markedet, vil du ha noe lett, velsmakende og tilfredsstillende. Vegetabilsk lapskaus med kyllingbryst er en lett, aromatisk, enkel og deilig rett som er veldig enkel å tilberede.
Det er nødvendig
- - 400 g kyllingbryst
- - 2 mellomstore courgetter
- - 3 bulgarske paprika
- - 3 gulrøtter
- - 1 løk
- - 2 eggplanter
- - 2 poteter
- - 5 mellomstore tomater
- - vegetabilsk olje
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
For at kjøttet skal være vakkert og aromatisk i lapskausen, må du skrelle løkene fra skallene, vaske og tørke dem og deretter hogge fint. Skyll kyllingfilet og skjær deretter i små biter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp, legg løk og fileter i den.
Steg 2
Stek kjøttet med løk til det er gyldenbrunt. Ta en stor kasserolle, overfør kjøttet og løken i den.
Trinn 3
Skyll de blå, tørk dem og skjær i terninger. For å forhindre at lapskausen blir bitter, dryss auberginen med salt og la den sitte i 10 minutter. Mens eggplanter juicer, kan du skrelle og hogge andre grønnsaker.
Trinn 4
Skyll eventuelle rester av grønnsaker, og legg dem på et tørkepapir.
Trinn 5
Skrell courgette, skjær i terninger og legg i en kjele med kjøttet.
Trinn 6
Fjern frøene fra paprika og hakk fint, legg det sammen med andre grønnsaker.
Trinn 7
Skrell og terninger gulrøttene eller rasp dem på et grovt rivjern. Skrell og terninger potetene også. Legg grønnsaker i en kjele.
Trinn 8
Tapp saften fra de blå, og kombiner grønnsakene selv med andre.
Trinn 9
Legg kasserollen på svak varme, salt og krydre lapskausen, rør alle grønnsakene.
Trinn 10
Mal tomatene i en blender til en tomat, tilsett den etter 10 minutter til vår grønnsaksgryte med kyllingbryst. La småkoke småkoke i 30-40 minutter, og dekk til med en avis og et håndkle for å gi næring og smak.
Trinn 11
Ordne lapskaus på tallerkener, dryss på urter og server.
