Leverretter er veldig sunne og har en spesifikk smak. Leger anbefaler å spise det minst to ganger i uken. Det viktigste er å vite hvordan du lager det riktig for å bevare alle fordelaktige egenskaper.
Det er nødvendig
-
- kalvlever 600 g;
- løk 3-4 stk;
- raffinert vegetabilsk olje;
- mel;
- vann eller melk;
- pepper;
- salt;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta leveren, det er bedre å bruke et frossent, litt tint stykke, så det blir mye lettere å kutte det. Hell kokende vann over den, fjern filmen. Prøv å fjerne alle store årer og blodkar. Skjær den deretter i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Skyll dem under rennende kaldt vann. Hell litt vann eller melk i en beholder og legg leveren der i ca. 30 minutter for å fjerne bitterheten.
Steg 2
Skrell løk, vask og skjær i ringer eller halve ringer. Varm uparfumert vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hakket løk der. Stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Varm en stekepanne med olje. Hell mel, salt på en flat tallerken og rull over bitene av kalvelever med denne sammensetningen. Plasser dem i stekepannen. Gjør dette forsiktig for ikke å brenne deg av de varme oljesprutene. Stek på den ene siden i 3-5 minutter. Vend leveren forsiktig, dekk til og kok i ytterligere 2-3 minutter.
Trinn 4
Ha løken på leveren, pepper, salt. Bland alt grundig, dekk til og la stå i 3-5 minutter for å suge leveren med løksaft. Hvis du ønsker det, kan du tilsette rømme, dette vil gi litt pikant og ømhet i retten.
Trinn 5
Legg den ferdige retten på porsjonerte tallerkener, dekor med kvist av urter. Server som en sideskål med potetmos, kokt ris, eller server som en separat rett. Dryss med rød pepper for pikant.
