Venetiansk kalvlever er en rett fra italiensk mat. I dette tilfellet vil ømme potetmos være et ideelt tilbehør. Leveren tar bare 30 minutter å lage mat, og på bordet ser det ut som en skikkelig festlig godbit.
Det er nødvendig
- - 50 g mel
- - 600 g kalvlever
- - 500 g poteter
- - 250 ml melk
- - basilikum
- - salt
- - malt svart pepper
- - 20 ml sitronsaft
- - salatblader
- - 150 g cherrytomater
- - 50 g kapers
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok potetene og mos dem. For å gjøre det mørt og luftig, tilsett varm melk og smeltet smør til potetene under tilberedningen.
Steg 2
Skjær leveren i små biter eller medaljonger. Gni arbeidsstykket grundig med salt, sort pepper og dypp lett i mel. Legg leveren i en stekepanne og stek i vegetabilsk eller olivenolje til den er mørt.
Trinn 3
Ikke tøm gjenværende olje etter steking av leveren. Den kan brukes til å lage en saus. Tilsett smør, kapers, hakket basilikum og cherrytomater i innholdet på stekepannen.
Trinn 4
Ordne leverbitene og potetmos på en tallerken. Topp med kirsebærtomat og kapersaus. Til dekorasjon kan du bruke salatblader eller friske urter.
