Et deilig aromatisk øre kan muntre deg opp, tilføre styrke og energi, varme deg opp i den kalde årstiden og friske deg opp i varmen. Kokt i en sakte komfyr, viser det seg stuet, som fra en russisk ovn. Hemmeligheten i sakte tilberedningsmodus er "Braising" eller "Simringing", som lar deg bevare de gunstige egenskapene til produktene.
Oppskriften på klassisk fiskesuppe i en langsom komfyr
For å lage en klassisk fiskesuppe i en multikoker, trenger du følgende produkter:
- 300 g haler og hoder av elvfisk;
- 500 g fersk fisk;
- 5 potetknoller
- 1 gulrot
- 1 løk;
- 1 liter vann;
- salt;
- malt svart pepper;
- 1 persillerot;
- persille;
- 1 laurbærblad;
- 4 svarte pepperkorn;
- ½ sitron.
Skyll fiskehalene og hodene, pakk dem inn i en gasbind, legg dem i multikookerskålen, tilsett vann og kok i "Baking" -modus i 40 minutter, og fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom. Fjern deretter hodene og halene, og sil den kokte fiskekraften.
Skrell løken og hakk veldig fint, vask gulrøttene, skrell og rasp også på et grovt rivjern. Skjær de vasket og skrelte poteter i små terninger.
Vask fisken, skrell og filet. Skjær deretter i store biter.
Legg tilberedt mat i multikookerskålen. Dryss med pepper, salt og dekk med varm buljong. Lukk deretter multikookeren hermetisk med et lokk.
Kok øret i "Stew" -modus i 1 time. Tilsett laurbærblad, pepperkorn og persillerot ca 30 minutter etter at du har startet tilberedningen.
Når du serverer, dryss over urter og pynt med sitronskiver.
Oppskrift på laksefiskesuppe med hirse
For å lage laksefiskesuppe med hirse i en multikoker, trenger du:
- 1 kg laks
- 2-3 potetknoller;
- 2-3 ss. l. hirse;
- 2 løk;
- 1 gulrot
- greener;
- Laurbærblad;
- pepperkorn;
- salt.
Skyll laksen veldig grundig, skrell, kutt i biter, legg i en bolle med flere kokere og fyll den med kaldt vann til den største risikoen.
Kok deretter i modusen "Dampkok", fjern skummet, sett 1 hel løk, laurbærblad, pepperkorn og smak til med salt. Kok øret i en time i "Stew" -modus.
Fjern deretter laksebitene fra bollen og frigjør dem fra beinene. Tilsett gulrøtter skåret i strimler, finhakket løk, poteter i terninger, hakkede greener til buljongen og kok i ytterligere en time i "Stew" -modus.
Etter ca 15-20 minutter, når potetene fortsatt er halvstekte, tilsett den vasket hirse. Rundt fem minutter før fiskesuppen er klar, legg fisken og la den koke. Etter lydsignalet skal laksøret med hirse tilføres i 20-30 minutter i oppvarmingsmodus. Hell den deretter i tallerkener, dryss over finhakket urter og server.
