Selv om biffgulasj er en tradisjonell rett, er alles favoritt, men lungegulasj viser seg å være ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende. Det preges av sin delikate struktur og behagelige smak.
Det er nødvendig
- - 500 g lunger
- - 1 løk
- - 1 ss. l. tomatpuré
- - 1 ss. l. mel
- - vegetabilsk olje
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage gulasch, skyll lungene i varmt vann. Hell vann i en gryte, varm den, legg lungene i en gryte, kok på svak varme i ca 2 timer. Ta ut lungene, kjølig. La buljongen ligge i pannen, den vil fortsatt være til nytte.
Steg 2
Skjær lungene i små terninger, smak til med salt og pepper, og la det trekke i 10 minutter. Stek i en panne med smør, dryss over mel.
Trinn 3
Finhakk løken, tilsett den i pannen, fortsett å steke i ytterligere 3-4 minutter. Overfør alt fra stekepannen til gryten.
Trinn 4
Hell 2 kopper buljongen som er igjen etter å ha kokt lungene, i en kjele. Tilsett så tomatpuré der, du kan også legge laurbærblad. Dekk kasserollen med et lokk, kok parabolen i ytterligere 10-15 minutter. Det viste seg å være en fantastisk gulasch med saus. God appetitt!
