Lever i Berlin-stil er veldig enkel å tilberede; stekte epler og løk gir den en spesiell smak. I henhold til denne oppskriften kan du lage mat ikke bare kalvlever, men også svinekjøtt eller kylling.
Det er nødvendig
- - 700 g kalvlever;
- - 4 løk;
- - 2 søte og sure epler;
- - 50 g smør;
- - 5 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 3 ss. ss mel;
- - 4 persikekvister;
- - salt, malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene, skjær dem i tynne skiver. Skrell også eplene, fjern kjernen, skjær i små terninger - ikke mer enn 1 centimeter.
Steg 2
Stek løken i 2 ss vegetabilsk olje til den er lett brun, legg den på en tallerken. Stek eplene i halve smøret på middels varme, rør av og til. Legg halvparten av eplene på toppen av løken og legg de resterende eplene på en annen tallerken.
Trinn 3
Skrell kalvleveren fra filmer, kutt i store biter. Brød leveren i mel. Stek i en blanding av grønnsaker og smør i 2-4 minutter på begge sider. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Legg den ferdige leveren på toppen av løken og eplene, dryss med de gjenværende stekte eplene på toppen, pynt i tillegg med fersk persille.
Trinn 5
Kalvlever i Berlin-stil smaker best varm rett etter tilberedningen. Et ideelt tilbehør for henne er potetmos eller erter. Du kan også servere hvilken som helst lett grønnsakssalat sammen med leveren.
