Forskere sier at fremgangen gikk flere ganger raskere da folk begynte å spise kjøtt som hadde gjennomgått varmebehandling. Dette reduserte tiden for kroppen å motta kalorier fra maten flere ganger, og ga en person muligheten til å gjøre noe annet i tillegg til utvinning, absorpsjon og fordøyelse av maten.
Det er nødvendig
-
- Panadel suppe:
- 500 g biff;
- 250 g bein;
- 1,5 liter vann;
- 1 løk;
- greener;
- salt.
- For pannekaker:
- 1/2 glass melk;
- 1 egg;
- 3 ss mel;
- 2 ss solsikkeolje;
- salt.
- Sandwich med biff og tomatsalsa:
- 2 tomater;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ss persille;
- 2 ss oliven olje;
- 100 g bifffilet;
- 10 cm baguette;
- 2 ss revet sveitsisk ost;
- salt.
- Roastbiff med urter og krydder;
- 1 kg mager bifffilet i ett stykke;
- 1, 5 kopper brødsmuler;
- 1 sellerirot;
- 4 løk;
- 0,25 kopper pinjekjerner;
- 1 ts tørket dill;
- 1 ts tørket mynte;
- 30 g smeltet smør;
- 8-10 unge gule courgetter;
- 3-4 courgette.
Bruksanvisning
Trinn 1
Panadel suppe
Skyll bein og kjøtt godt, legg i en kjele, dekk med kaldt vann, salt, legg på høy varme, fjern skummet fra den kokende buljongen, reduser varmen, legg den skrelte løken og kok den til kokt i 2,5 timer.
Steg 2
Tilbered pannekakene: Pisk egget med 2 ss. melk, salt, tilsett mel og rør godt slik at det ikke gjenstår klumper, hell deretter den resterende melken, rør til den er glatt, tilsett en skje med solsikkeolje. Varm opp en skillet, pensle med olje, bake pannekaker.
Trinn 3
Fjern den kokte løken fra den ferdige buljongen, tilsett hakkede urter 3-5 minutter før kokingen er ferdig. Rull pannekakene i rør, skjær dem skrått med en skarp kniv, hell de skivede pannekakene i suppen.
Trinn 4
Sandwich med biff og tomatsalsa
Vask tomatene, lag et kryssformet snitt på toppen, hell kokende vann over dem, skrell dem av og hakk fint. Skrell og hakk hvitløk, vask urtene, tørk finhakk. I en bolle kombinerer du hakket tomatmasse, hvitløk og urter, salt blandingen, tilsett 1 ss. olivenolje og rør.
Trinn 5
Slå på og forvarm ovnen til 180 ° C. I løpet av denne tiden forvarmes stekepannen ordentlig, tilsett gjenværende olje og varm den i 4-5 minutter. Legg et stykke biff i en forvarmet panne, stek i 4 minutter på hver side.
Trinn 6
Skjær bagetten i to lengder, legg 2 ss på hver halvdel. tomatsalsa, dryss med ost og sett i ovnen i 5 minutter. Ta deretter ut av ovnen, legg roastbiffen på ett stykke varm bagett, smak til, dekk med det gjenværende stykke baguetten.
Trinn 7
Roastbiff med urter og krydder
Fjern alt fett fra kjøttet, skjær et langsgående kutt i stykket og fyll det med en blanding av brødsmuler, pinjekjerner, hakket løk og selleri, dill, mynte og smør. Kok med maksimal kraft i 10 minutter, reduser deretter til middels kraft og kok i ytterligere 20 minutter for middels bruning, 22 minutter for middels bruning, 26 minutter for middels bruning. Snu stykket mens du steker.
Trinn 8
La kjøttet sitte i ytterligere 10 minutter uten å ta det ut av ovnen. Vask courgette og courgette, skjær i tynne ringer og hold i et par 5-6 minutter. Skjær kjøttet i biter, server courgetter og courgette som tilbehør.
