Solyanka viser seg å være rik og velsmakende. Den kan serveres som en egen rett til middag, den passer også til lunsj.
Det er nødvendig
- - kalvekjøtt 300 g;
- - bryst 200 g;
- - skinke 200 g;
- - røkt pølse 150 g;
- - syltede agurker 3 stk.;
- - 3-4 poteter;
- - tomater 1 stk.
- - tomatpuré 3 ss. skjeer;
- - oliven 100 g;
- - sitron 1 stk.;
- - ferske champignonsopp 2 stk.
- - løk 1 stk.
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- - malt svart pepper;
- - rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kalvkjøttet i en stor gryte. Så tar vi ut kjøttet, avkjøles, kuttes i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kalvekjøttet til det er gyldenbrunt.
Steg 2
Skjær opp bryst, skinke og pølse i terninger, litt større enn kjøttet. Skrell løken, skjær i små biter. Tilsett røkt kjøtt i pannen til kjøttet, stek i 3-5 minutter. Overfør deretter kjøttet til buljongen. Stek løken i den gjenværende oljen til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Tilsett tomatpuré i pannen til løken, la det surre i 4 minutter. Finhakk agurkene og tomatene. Skrell potetene, skjær i biter. Ha poteter i en kjele, kok opp. Overfør deretter løk, agurker og tomater til en kjele.
Trinn 4
Kok kvise i omtrent 10 minutter. Tilsett deretter oliven, sitronskiver, salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 10 minutter. Dekk deretter til og la det sitte i noen minutter. Server rømmehodgepoden.
