Riktig tilberedt i en multikoker, får hodgepodgeen den samme smaken som fra ovnen, noe som aldri kan oppnås i en vanlig kasserolle på ovnen. Denne tradisjonelle russiske retten er en krydret, sur, krydret og veldig rik suppe. Den ferdige hodgepodge inkluderer flere typer kjøtt, sitron, kapers, grønnsaker og andre tilsetninger er tillatt.
Den klassiske oppskriften på en hodgepodge i en sakte komfyr
I følge den klassiske oppskriften er hodgepodgeen basert på kjøttkraft.
Du vil trenge:
- biff - 0,5 kg;
- løk - 1 stk.;
- sylteagurk - 3 stk.;
- varmt vann - 2 l;
- kapers - 100 gram;
- tomatsaus - 50 gram;
- vegetabilsk olje - 35 gram;
- røkt kjøtt - 300 gram;
- pepperkorn - 3 stk.;
- laurbærblad - 1 stk.
- sitron - 1 stk.;
- salt, krydder, urter - etter smak.
Steg for trinn kokeprosess
Skyll biffen og skjær i små terninger. Legg dem i multikookerskålen, hell kokt vann på toppen, lukk lokket, sett "Stew" -programmet og sett tiden til 2 timer.
Etter at multikookeren er ferdig, sil kjøttkraften som er oppnådd i bollen, siles. Hakk kokt biff, røkt kjøtt og sylteagurk i strimler. Skjær kapers i skiver. Skrell og hakk løken.
Tilsett vegetabilsk olje i en ren flerkokerskål, tilsett løkterningene, still inn Bake-funksjonen og koketiden er 40 minutter. Stek løkskivene i 5 minutter, og tilsett deretter resten av de hakkede ingrediensene. Stek alt sammen i 5 minutter, og tilsett deretter tomatsausen der.
Etter ytterligere 8 minutter, legg røkt kjøtt sammen med kjøttet, etter 10 minutter, hell kjøttkraften i bollen, salt, tilsett krydder og 1 sitronsirkel. Sett multikookeren til “Put out” -funksjonen, og sett tiden til 20 minutter.
Etter at multikookeren har signalisert slutten på tilberedningen, vent noen minutter til. Etter det, hell suppen i boller og server.
Solyanka i en langsom komfyr med pølser: et enkelt hjemmelaget alternativ
Hvis det ikke er tid til å lage den klassiske versjonen av hodgepodge, kan du bruke vanlige pølser i stedet for biff.
Du vil trenge:
- pølser - 3 stk.;
- røkt pølse eller skinke - 300 gram;
- løk - 2 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- syltede agurker - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- hvetemel - 50 gr.;
- tomatsaus - 50 gram;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- vann - 2 l;
- salt og krydder etter smak.
Kokeprosess trinn for trinn
Skjær pølsene og røkt kjøtt i terninger. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løkene fint. Riv gulrøttene på et middels rivjern, hakk pickles på samme måte.
Hell oljen i en multikookerskål og tilsett løk og gulrøtter. Sett "Fry" -programmet og slå på apparatet med lokket åpent. Rør grønnsakene mens de steker. Etter 6 minutter, hell agurker i den brunede grønnsaksmassen, stek i et par minutter.
Flytt grønnsaksmassen litt til den andre kanten av bollen, og hell mel i det ledige rommet og stek det. Hell 0,5 L vann i en bolle og tilsett tomatsaus. Rør alle ingrediensene sammen og kok på Simmer-programmet i 5 minutter.
På denne tiden steker du skivede pølser og pølse i en skillet. Tilsett de kokte bitene i grønnsaksmassen i en langsom komfyr. Tilsett krydder og salt der, kok opp.
Etter at alt er klart, heller du hodgepodgeen i serveringsskåler og fordeler sitronkilene til pynt. Solyanka med pølser i en sakte komfyr smaker litt surt.
Solyanka i en sakte komfyr med kål
Solyanka med kål kan serveres ikke bare som en suppe, men også som tilbehør til en kjøttrett.
Du vil trenge:
- gulrøtter - 2 stk.;
- kålgafler - 1 middels hode;
- løk - 2 stk.;
- tomatpuré - 60 g;
- salt, krydder, vegetabilsk olje - etter smak;
- laurbærblad - 1 stk.
- vann - 0,3 l.
Kokeprosess i etapper
Skyll og tilbered alle grønnsaker. Hakk kålen, rasp gulrøttene, hakk løken. Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen og stek løken i den på "Fry" -programmet. Etter 3 minutter, tilsett kål og gulrøtter i løken.
Tilsett tomatpuré og hell vann i en bolle, salt og tilsett alle krydderne. Lukk lokket og sett Stew-programmet i multikookeren, sett koketiden til 40 minutter. Server hodegodden på slutten av programmet.
Hvordan lage en prefabrikert kvise med sopp i en langsom komfyr
Du vil trenge:
- kål - 500 g;
- sopp - 200 g;
- oliven - 20 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 2 stk.;
- syltede agurker - 4 stk.;
- vegetabilsk olje;
- tomatpuré - 100 g;
- sitronsaft;
- greener, lavrushka, salt og krydder etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Tilbered grønnsakene, vask og hakk kålen, rasp gulrøttene, finhakk løken. Hvis du har skogssopp, er det best å koke dem og kutte dem i middels terninger. Champignons og østerssopp trenger ikke å kokes på forhånd.
Hell olje i en multikoker, slå på "Stew" -programmet og vent til oljen er godt oppvarmet. Ha løk og gulrøtter i en bolle, kok på den angitte innstillingen til løkbitene blir gjennomsiktige.
Etter det, tilsett sopp i grønnsakene, pepper og salt på toppen. Kok alt sammen i 10 minutter. Etter denne perioden, tilsett hakkede pickles og tomatpuré. Hell hele massen i en bolle med ønsket mengde vann, lukk lokket og sett inn "Cooking" -modus. 5 minutter før programslutt, legg grønnsaker og skiver oliven til hodgepodgeen.
Georgisk solyanka i en multikoker hjemme
Du vil trenge:
- biff kjøtt - 300 gram;
- tomat - 1 stk.;
- løk - 3 stk.;
- hvitløk - 1 fedd;
- sylteagurk - 1 stk.
- bulgarsk pepper - 1 stk.;
- tomatpuré - 30 g;
- sitronsaft;
- koriander - 10 gr.;
- greener, salt og vegetabilsk olje etter smak.
Steg for trinn kokeprosess
Skjær kjøttet i små terninger, legg det i en bolle, fyll med vann på toppen. Sett "Stew" -programmet i multikookeren i 20 minutter. På slutten av programmet, fjern det kokte kjøttet fra bollen og tøm buljongen i en separat bolle.
I en sakte komfyr i "Fry" -modus, stek de hakkede løkene til de er gyldenbrune. Legg hakkede agurker og kokt kjøtt til den. Hell alt på toppen med buljong. Installer slukkeprogrammet og lukk lokket.
Tilbered alle andre ingredienser, krydder, urter. 5 minutter før slutten av apparatprogrammet, åpne lokket og legg dem i bollen. Kok deretter i ytterligere 10 minutter og server kålpotten.
Solyanka i en langsom komfyr med kylling
Du vil trenge:
- kokt kyllingfilet - 800 gram;
- sylteagurk - 400 gram;
- oliven - 200 gram;
- tomatpuré - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 2 stk.;
- sitron - 1/2 stk.;
- vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.
Behandle alle grønnsaker, skyll og hakk. Stek gulrøtter og løk i en multikoker-bolle på "Fry" -programmet, tilsett de skivede agurkene etter 5 minutter. Hell blandingen med agurkgurke.
Hakk den kokte kyllingfilet i små biter og tilsett i multikookerskålen. Fyll på med vann og tilsett sitronbåter og olivenskiver etter smak. Lukk lokket og kok parabolen på suppeprogrammet i en halv time til.
Solyanka i en sakte komfyr med poteter
Du vil trenge:
- røkt kjøtt - 300 gram;
- pølser - 3 stk.;
- poteter - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 2 stk.;
- sopp - 0,3 kg;
- sylteagurk - 3 stk.;
- kapers - 1/2 boks;
- tomatpuré - 40 g;
- sitron - 1 stk.;
- buljong - 2 l.
Skjær kjøttproduktene i mellomstore biter. Hakk potetene i firkanter, rasp gulrøttene, hakk løken. I en multikookerskål, varm opp oljen og stek gulrøtter og løk i den. Tilsett hakkede agurker, sopp og poteter.
Kok det hele i "Bake" -modus i omtrent 20 minutter. Etter at tiden har gått, hell buljongen i bollen og tilsett tomatpastaen. Tilsett røkt kjøtt, kapers og sitronbåter. La alle ingrediensene småkoke i 30 minutter.
